Дарницька паска на згущеному молоці

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Великдень 2022
Рецепт паски на згущеному молоці під назвою "Дарницька паска". Вона середньої вологості,не кришиться, дуже ароматна. Дуже вдала паска!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Цукор125 г
Молоко200 мл
Пресовані дріжджі25 г
Борошно600 г
Ваніль1 ч. л.
Яєчні жовтки2 шт
Яйця1 шт
Згущене молоко250 г
Вершкове масло100 г
Сіль0,25 ч.л.
Вершки 33%2 ст.л.
Родзинки100 г
Куркума0,25 ч.л.
Додати в список покупок

Рецепт приготування дарницької паски на згущеному молоці від Михальченко Марії

1. Приготування опари. У миску всипте 50 г. цукру і додайте 200 мл. теплого але не гарячого молока. Сюди ж додайте 25 г. пресованих дріжджів або ж втричі менше сухих. Розмішайте вінчиком до повного розчинення цукру та дріжджів. Далі додайте 50 г. просіяного борошна, перемішайте вінчиком до однорідності, щоб не залишилося вільного борошна. Накрийте опару харчовою плівкою та залиште підходити у теплому місці приблизно 15-20 хвилин. Опара має збільшитися приблизно вдвоє чи трохи більше і стати дуже повітряною.

2. Приготування тіста. В глибоку миску всипте 75 г. цукру та додайте 1 ч. л. ванільного цукру. Сюди ж додайте 2 жовтки та 1 ціле яйце, додайте 250 г. згущеного білого молока. Всі інгрідієнти мають бути кімнатної температури. Перемішайте все вінчиком до однорідності та додайте куркуму, та також 100 грамів розтопленого але не гарячого вершкового масла. Перемішайте та додайте дрібку солі та 2 ст. л. жирних вершків. Перемішайте та додайте опару яка вже підійшла і дуже ретельно все це змішайте вінчиком.

3. Додайте 250 г. просіяного борошна. Змішайте та додайте ще 300 г. просіяного борошна і починайте вимішувати тісто руками. Спочатку тісто буде доволі рідким і липким. Це нормально. Вимішуйте тісто десть 20 хвилин, додатково досипати борошно не потрібно.

4. Поверніть тісто у миску, накрийте харчовою плівкою, та залиште його у теплому місці підходити на 2 години.

5. За час поки тісто підходить необхідно приготувати сухофрукти. Сухофрукти беріть за смаком та залийте їх кип’ятком. Перемішайте та злийте з них воду, просушіть. До просушених сухофруктів додайте 1 ст. л. борошна для того, щоб сухофрукти не опускалися на дно паски. Перемішайте та висипте у тісто.

6. Защіпіть сухофрукти всередину тіста та вимішуйте його, поки вони не розприділяться по всій масі тіста для дарницької паски.

7. Візміть частинку тіста, та піджимаючи краї сформуйте пасочку. Бажано щоб зверху не було родзинок. Викладіть тісто у форму. Накрийте паски харчовою плівкою та залиште підходити у теплому місці на 45-60 хвилин. Після цього часу змастіть паски рідиною (1 яєчний жовток і 1 ст. л. молока). Відправте паски у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин. Режим верх-низ без конвекції.

Читайте також:

Грузинська паска від Михальченко Марії

Всі рецепти на Великдень 2022

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Бюджетна паска на смальці
Грузинська паска
Паска, що довго не черствіє
Апельсинова паска від Михальченко Марії
Паска з нутеллою від Лізи Глинської
Бабусина паска від Лізи Глинської
Закарпатська паска від Лілії Цвіт
Сирна паска на заварному кремі від Марії Михальченко
Італійська паска панеттоне від Євгена Клопотенка
Сирна паска від Ярославського Володимира
Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка
Домашня паска: класичний рецепт від Євгена Клопотенка
Веганська паска без глютену
Паска з цукатами
Глазур для паски – простий рецепт


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці