Мусс лимонный

Приготовление мусса

Сахар растворяем в двух стаканах воды, доводим до кипения и вводим предварительно замоченный и разбухший желатин и лимонную цедру, нашинкованную тонкой соломкой. Смесь нагреваем, непрерывно помешивая, доводим до кипения и добавляем лимонный сок. Огонь выключаем, смесь фильтруем, ставим на лед и взбиваем венчиком до образования густой однородной массы. Полученную массу быстро разливаем в формочки и ставим в холодное место для застывания.

Приготовление сиропа

Для приготовления сиропа виноградное вино смешиваем с водой и сахаром, доводим до кипения и варим до загустения.

Подача и сервировка мусса

Готовый мусс поливаем сиропом и подаем.