Домашнє вершкове морозиво

Читайте також: Лавандове морозиво (фоторецепт)

Як приготувати вершкове морозиво вдома

1. Плиту розігріваємо до середньої температури. У каструльці змішуємо молоко і вершки. Нагріваємо, але до кипіння не доводимо.
2. Тим часом готуємо наповнювач з зеленого чаю. Зелений чай підсушуємо на сухій сковороді, а потім подрібнюємо до порошкоподібного стану. Заливаємо чайний порошок коньяком і залишаємо, щоб настоявся.
3. Жовтки збиваємо разом з цукром в блендері (цукор повинен повністю розчинитися).
4. Молоко перед самим закипанням знімаємо з вогню і тонкою цівкою вводимо в нього яєчно-цукрову суміш. Не перестаємо помішувати.
5. Отриману суміш ділимо на дві рівні частини. В одну частину викладаємо проціджений через сито чай з коньяком, а в другу – ванільний цукор. Охолоджуємо до кімнатної температури і ставимо в морозильну камеру.
6. Через кожні три години дістаємо домашнє вершкове морозиво з морозилки і збиваємо – цю процедуру повторюємо три рази. Коли морозиво повністю застигне, накладаємо його в вазочки і прикрашаємо ягодами.

Щоб морозиво було легше накладати, ложку треба змочити в гарячій воді.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Імбирне морозиво (фото)

Фруктове морозиво (фоторецепт)