Семифредо из черной смородины («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Авторская интерпретация популярного итальянского десерта семифредо от участницы третьего сезона шоу «МастерШеф» Марины Шевченко
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Черная смородина (мусс)250 г
Сахарная пудра (мусс)100 г
Желатин (мусс)10 г
Вода (мусс)100 мл
Тесто фило (тесто)300 г
Топленое сливочное масло (тесто)200 г
Сахарная пудра (тесто)100 г
Черная смородина (крем)200 г
Сахарная пудра (крем)3 ст.л.
Цедра лимона (крем)30 г
Додати в список покупок

Приготовление смородинового мусса для семифредо

1. Желатин заливаем водой (100 мл) и оставляем на 10 минут.

2. Ягоды с сахарной пудрой перебиваем в блендере в однородную массу.

3. Перетираем пюре через сито.

4. Добавляем желатин и взбиваем в течение 5-7 минут.

5. Нагреваем массу на паровой бане и снова взбиваем — желатин должен полностью раствориться.

6. Разливаем мусс в силиконовые формочки для кексов и ставим в холодильник на 1-2 часа.

Приготовление теста для семифредо

1. Разогреваем духовку до 200°С.

2. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и смазываем его растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.

3. Присыпаем сахарной пудрой и складываем вчетверо.

4. Вырезаем из теста кружки диаметром 6-7 см.

5. Перекладываем кружки-заготовки на противень и запекаем в духовке до румяного цвета — около 15-20 минут.

Приготовление крема из черной смородины

Половину ягод взбиваем в блендере в пюре вместе с сахарной пудрой и цедрой.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Смородиновый ласси («Все буде добре») (видео)


Собираем десерт

1. Достаем мусс из формочек.

2. Приготовленные заготовки из теста разрезаем вдоль на две части.

3. Выкладываем на одну часть смородиновый мусс, смазываем мусс кремом и украшаем свежими ягодами смородины.

4. При желании можно накрыть пирожное второй частью теста, а можно оставить десерт и в таком виде.

5. Присыпаем готовые пирожные сахарной пудрой.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Морс из черной смородины с мятным льдом (фото)


 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сливовий пиріг
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці