Груши пашот в лимонной меренге («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Вода 500 мл
Сахар 200 г
Лайм 0.50 шт
Груши твердые4 шт
Яичные белки2 шт
Лимон1 шт
Корица 1 ч.л.
Додати в список покупок

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сок лимона и лайма, корицу. Доводим смесь до кипения и варим сироп, пока он слегка не загустеет. Когда сироп будет готов, опускаем в него очищенные груши и варим, периодически поливая груши сиропом, в течение 15 минут. Затем снимаем сироп с огня, накрываем сотейник пергаментом и оставляем груши в сиропе на 6 часов.
Для приготовления меренги смешиваем яичные белки с оставшимся сахаром. Помещаем смесь на паровую баню и нагреваем до температуры 55 градусов. Снимаем с огня, добавляем лимонную цедру, перемешиваем и взбиваем смесь миксером до устойчивых пиков. Перекладываем смесь в кондитерский мешок. Груши обсушиваем бумажной салфеткой, ставим на тарелку и украшаем меренгой, выкладывая ее по спирали. Украшаем десерт мятой. Перед подачей меренгу можно обжечь с помощью газовой горелки.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини
Швидкі десерти на Новий рік 2019

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік