Печенье “Круасе”

Размягченное сливочное масло взбиваем с яичными белками, добавляем сахар (30 г) и хорошо перемешиваем, затем постепенно добавляем муку и взбиваем до консистенции жидкой сметаны. Оставшийся сахар смешиваем с водой и варим сироп. Наносим на силиконовый коврик небольшими порциями тесто, придавая ему круглую форму, посыпаем сверху миндальными лепестками, с помощью кондитерской кисточки смазываем сиропом  и выпекаем при температуре 170° С в течение 15-17 минут. Затем вынимаем печенье из духовки и горячим выкладываем на деревянную скалку, чтобы придать ему изогнутую форму.