Пирожки с картошкой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Мука360 г
Сахар10 г
Яйцо 2 шт
Яичный желток 1 шт
Масло сливочное 65 г
Кислота лимонная 1 г
Сода1 г
Соль 1 ч.л.
Вода130 г
Картофель230 г
Лук репчатый30 г
Додати в список покупок

Начинка
Очищаем картофель, разрезаем его на четыре части и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем, а картофель пропускаем через мясорубку. Очищаем луковицу, мелко нарезаем, пассеруем на растительном масле, добавляем вместе с сырым яйцом и сливочным маслом (20 г) к картофелю, солим и тщательно все перемешиваем.

Тесто
Муку просеиваем через сито. Соль (4 г), сахар, лимонную кислоту соединяем с водой, добавляем яйцо, половину муки и сливочное масло, размягченное до консистенции сметаны. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем добавляем вторую часть муки, предварительно соединенную с содой, и вымешиваем тесто. Если оно получилось жидковатым и плохо поддается формированию, то перед тем как приступить к раскатыванию, его нужно охладить. Из раскатанного пластом теста (идеальная толщина — 3-5 мм) вырезаем круглые лепешки; на середину выкладываем начинку, смазываем края теста желтком и тщательно их защипываем. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него пирожки и при помощи кондитерской кисточки покрываем их поверхность желтком. Отправляем противень на 20-30 минут в духовку, разогретую до температуры 220-240° С.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік