Шоколадный десерт (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Соблазнительный, с нежнейшей консистенцией десерт из шоколада пленит любое сердце — и женское, и мужское... Главное — приготовьте его с любовью! Мастер-класс шеф-повара Руслана Кучеренко
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Шоколад молочный50 г
Сливки 36%50 г
Сахар15 г
Желатин5 г
Яйца (желтки)50 г
Додати в список покупок

Шеф-повар Руслан Кучеренко

 

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Желтки с сахаром завариваем на водяной бане

2. В отдельной миске нагреваем на водяной бане сливки и растапливаем в них шоколад

3. Соединяем вместе обе смеси

4. Добавляем желатин (можно всыпать сухой, но лучше предварительно его развести в небольшом количестве теплых сливок) и хорошо перемешиваем, чтобы желатин равномерно распределился по смеси и полностью в ней растворился

5. Разливаем получившуюся смесь в формочки и ставим на холод до полного застывания

Десерт готов! Смачного!


Тонкости приготовления шоколадного десерта

  1. Для более быстрого растворения желатина в блюде, его предварительно нужно замочить в холодной воде на 30 минут
  2. При нагревании желатин увеличивается в весе – это нужно учитывать при определении необходимого количества воды.
  3. Раствор с желатином нельзя наливать в холодную воду, иначе десерт может застыть комками.
  4. При набухании желатин увеличивается в объеме и весе в 6-8 раз.
  5. Перед подачей формочку с десертом нужно опустить на несколько секунд в горячую воду — так он легко выйдет из формы.


Еще несколько сладких идей по приготовлению десертов  


Smachno.ua благодарит ресторан «Меланж» и особенно шеф-повара Руслана Кучеренко, который поделился рецептом шоколадного десерта

Поділитися рецептом
Спробуй ще
5 кращих десертів на День подяки
Бісквітний торт з фруктами
Рецепти випічки з варенням, джемом, повидлом
Печиво на Різдво 2019
Торт Наполеон, який вийде в кожного
Млинці по-ірландськи
Рецепти десертів на католицьке Різдво
Торт Мікадо — рецепт
Празький торт без згущеного молока
Рогалики на пиві
Домашні пиріжки із солодкою начинкою: прості рецепти
Рецепт Тірамісу
Калачі: 3 рецепти
Цвєтаєвський пиріг з яблуками: рецепт
Прокинься і їж: 5 десертів з кавою, що бадьорять

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
десерты на день благодарения, какие десерты приготовить на день благодарения, рецепты десертов на день благодарения, американский тыквенный пирог, яблочный пирог с корицей и орехами, груши в белом соусе, оладьи из тыквы, тыквенный чизкейк
5 кращих десертів на День подяки
что приготовить на день благодарения, меню на день благодарения, рецепты блюд на день благодарения, рецепты на день благодарения, запеченная индейка, клюквенный соус, тыквенный суп, пирог из тыквы, яблочный сидр
Що приготувати на День подяки: 5 рецептів