Здоров блин!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Масляна
Ныне — неделя Масленицы, на которую по традиции пекут блины, чтобы угостить всех щедрующих и посевальников. «Эх, блин! Прощай, фигура!» — вздохнете вы. Не спешите огорчаться: замените традиционные блины на нетрадиционные диетические. Диетические блины намного полезнее, а на вкус, поверьте, ничуть не хуже. Smachno.ua предлагает рецепты здоровых блинов и начинок для них
Зберегти в кулінарну книгу

«Блины — довольно калорийный продукт, — рассказывает эксперт Smachno.ua, врач-диетолог Надежда МЕЛЬНИЧУК. — Например, в 100 граммах блинов (в среднем два блина), приготовленных по классическому рецепту, содержится около 250 ккал. Поэтому, чтобы снизить калорийность блинов, рекомендую готовить их из ржаной или гречневой муки, на воде или нежирном молоке. Что касается блинов с начинкой, то такие блины, независимо от начинки, будут в 2 раза калорийнее — около 400 ккал в порции. Тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться блинами — соблюдайте меру, и отдавать предпочтение диетическим блинам.

Воздержаться от блинов следует также людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, а ограничить употребление блинов нужно при заболеваниях сердечнососудистой системы, особенно при метаболическом синдроме».

 

Читайте также: Масленица 2018 – рецепты

Диетические блины

 

Тесто для диетических блинов отличается от традиционного блинного тем, что оно малокалорийное. Замешиваем его на обезжиренном молоке либо же на молоке низкой жирности — на воде тесто лучше не делать, иначе блины будут «деревянными». Яиц для диетических блинов берем вполовину меньше обычного. Масло используем растительное. Добавляем его в тесто при замешивании: тогда сковороду не придется дополнительно смазывать маслом, таким образом жирность блинов существенно сократится.

Муку для диетических блинов используем ржаную или пшеничную грубого помола — можно их совместить 1:1. Ржаная мука богата витаминами В, Е и намного лучше усваивается организмом, чем мука высшего сорта. Также в муке грубого помола содержится пектин и клетчатка, которые способствуют улучшению пищеварения (а клетчатка еще и продлевает чувство насыщения).

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко низкой жирности или обезжиренное — 2 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Мука — 150-200 г
  • Соль — щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбиваем яйцо, добавляем в него воду и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, постоянно помешивая, и доводим тесто до консистенции кефира. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто для диетических блинов готово!

 

Начинки для диетических блинов

Для начинки диетических блинов можно использовать, овощи, фрукты, зелень, грибы, нежирный творог или нежирную рыбу. Smachno.ua предлагает несколько вариантов начинок.

 

Блины с рыбой

Фарш из отварной рыбы (треска, хек, минтай), мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень (укроп, петрушка).

 

Блины с творогом и зеленью

Нежирный творог, рубленая зелень, измельченные грецкие орехи.

 

Блины с грибами

Измельченные грибы (отварные или маринованные), лук, рубленая зелень.

 

Блины с тунцом

Тунец в собственном соку, мелко порезанные соленые огурцы, рубленая зелень.

 

Блины с творогом, изюмом и курагой

Нежирный творог, изюм, мелко порезанная курага.

 

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
12 страв на Різдво 2019
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Дієтичні салати на Новий рік 2019
Дієтичні рецепти на Новий рік 2019
Олів’є по-новому: як зробити салат корисним
Білокачанна капуста, запечена з сиром
5 простих дієтичних десертів, які вийдуть у кожного
Як харчуватися під час і після посту: 5 правил
Пісні голубці з рибою (фоторецепт)
Худнемо до Нового року: 5 дієтичних рецептів
Дієтичні сирники з яблуком
Брюссельська капуста: рецепт
Гаспачо з авокадо
Овочевий суп без засмажки
Корисні салати із буряка: 5 рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік