Як зігрітися за допомогою прянощів

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зігріваючі напої та страви — наші вірні супутники в холодну погоду. Як справитися з застудою та зігрітися за допомогою прянощів розповідаємо в нашій статті
Зберегти в кулінарну книгу

Кориця

Ця ароматна пряність родом зі Шрі-Ланки. Популярною вона стала ще за 1500 років до нашої ери — єгипетські царі навіть споряджали цілі кораблі на пошуки цієї ароматної пряності. Кориця — це ніщо інше, як кора дерев із сімейства лаврових. При висушуванні, вона звертається в знайомі нам палички, які потім розтираються в порошок.

Ми звикли класти корицю в випічку та запікати з нею яблука, щоб придати стравам аромат. Але мало хто знає, що корицю також можна додавати в маринади, страви з птиці та робити з нею чаї. В аюрведі кориця відома, як ефективний засіб боротьби з застудою та при серцевих захворюваннях.

Чай з корицею та апельсином — рецепт приготування

Паличку кориці опускаємо в чайник, наповнений водою для чая з розрахунку на 2 чашки. Кип’ятимо 5 хвилин, потім додаємо заварку та половину скибочки апельсина.

Бадьян чи аніс

Аніс чи бадьян — це візитна картка китайської кухні. Тут аніс додають в основні страви, в європейській же традиції бадьян так і залишився «кондитерскою» спецією, тому у нас його часто додають до випічки для поліпшення її смаку.

В невеликих дозах аніс покращує роботу шлунково-кишечного тракту, а у великих — може замінити навіть каву. Додайте трохи анісу в свій ранковий напій та побачите, як займі кілограми просто тануть. А кава з анісом одразу після прогулки на холоді моментально зігріє та підбадьорить.

У бадьяна доволі різкий смак та аромат, тому додавати його в страви потрібно обережно

Кава з лимоном й анісом — рецепт приготування

Знадобиться: цедра 1 лимону, 2 чайні ложки кави, 1 мелена зірочка анісу, 250 мл води.

Цедру змішуємо з анісом та кавовою заваркою, засипаємо в турку та заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння, даємо тричі піднятися піні та, процідивши, розливаємо по чашках. В напій можна додати тепле молоко.

Кардамон

Кардамон — це пряність, без якої неможливо уявити собі індійську кухню. Страви з кардамоном мають теплий пряний аромат та приємний, трохи лимонний присмак. Найпоширеніший вид кардамону — зелений. Білі коробочки-стручки використовують в десертах для напоях, а чорний кардамон з різким присмаком — частий гість в основних стравах, яким треба додати «перчинки»

Кардамон добре поєднується з м’ясом та крупами, шоколадними десертами, а глінтвейн додає особливий, вишуканий присмак. Кардамон в будь-яких напоях також допомогає у боротьбі з бронхітами.

Молоко з кардамоном — рецепт приготування

Кип’ятимо молоко у розрахунку на 1 чашку. Додаємо дрібку кардамону.

При непереносимості молока: на 2 склянки води заварюємо 2 ч.л. кардамону, гвоздики та меленого імбиру.

Гвоздика

Гвоздика — це бруньки вічнозеленого гвоздичного дерева, що не розпустилися. Вони мають яскраво виражені антисептичні якості: відомо, що ще до появи таблеток від горла, від ангін та запалень дітей лікали саме гвоздикою.

Це одна з найуніверсальніших приправ — декілька гвоздичок можна втикнути в м’ясо або овочі. Ще один спосіб розкрити їх аромат — прикрасити довгу шкірку від апельсину, трохи опалити її на вогні й додати у глінтвейн.

Напій з журавлини з гвоздикою та кон’яком — рецепт приготування

На 1 літр води знадобиться: 7−8 гвоздичок, 1 склянка води, 50 мл бренді, кон’яку чи самбуки, цукор за смаком.

Воду з гвоздикою кип’ятимо та даємо постояти 5−10 хвилин. Після додаємо давлену з цукром журавлину та бренді, змішуємо та ще раз доводимо до кипіння.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Чим фарбувати яйця
Салат із редиски та огірка (фото)
12 страв на Різдво 2019
Суп з потрухами
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Дієтичні салати на Новий рік 2019
Дієтичні рецепти на Новий рік 2019
Олів’є по-новому: як зробити салат корисним
Білокачанна капуста, запечена з сиром
5 простих дієтичних десертів, які вийдуть у кожного
Як харчуватися під час і після посту: 5 правил
Пісні голубці з рибою (фоторецепт)
Худнемо до Нового року: 5 дієтичних рецептів
Дієтичні сирники з яблуком
Брюссельська капуста: рецепт

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік