Как выбрать полезные макароны («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Эксперт тележурнала «Все буде добре» Андрей Бабаев дает практические советы по выбору макарон
Зберегти в кулінарну книгу

В шоу «Все буде добре» эксперт-технолог Андрей Бабаев учит, как самостоятельно определить качество макарон.

«Звездочки, ракушки, кольца, спирали, спагетти, вермишель! Форм много, а сырье — одно! Мука и вода — это все, что должно быть в классических макаронных изделиях. Но одни из них могут быть полезными, другие — наоборот, приводят к ожирению и вредят здоровью. Причина — в муке, из которой их делают», — считает эксперт.

Очень важно, из какого сорта пшеницы изготовлены макароны. Если на упаковке вы прочитали: «Макаронные изделия класса В из муки высшего сорта» — значит, перед вами макароны плохого качества, утверждает Андрей Бабаев и предлагает провести три теста для определения качества макарон:

ТЕСТ 1. Визуальная оценка. В пачке с качественными макаронами не должно быть мучнистой пыли и разломанных макарон, цвет — натуральный золотистый, но не белый и не грязно-серый.

ТЕСТ 2. Проверка на прочность. Пробуем сломать макароны. Макароны из твердых сортов пшеницы очень прочные, они могут гнуться, но не ломаются.

ТЕСТ 3. Термическая обработка. Макароны опускаем в кипящую подсоленную воду и смотрим, за какое время они сварятся. Хорошее время — это 8-10 мин., при этом вода после варки не помутнела, а сами макароны не разварились и не слиплись. Готовые макароны не вынимаем, а варим еще 10 минут. Если макароны не разварятся — значит, они хорошего качества».

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Харчування у Петрів піст 2019
Пісні салати — ТОП-5
Пісні страви
Страви на піст Петра та Павла
Чим фарбувати яйця
Салат із редиски та огірка (фото)
12 страв на Різдво 2019
Суп з потрухами
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Дієтичні салати на Новий рік 2019
Дієтичні рецепти на Новий рік 2019
Олів’є по-новому: як зробити салат корисним
Білокачанна капуста, запечена з сиром
5 простих дієтичних десертів, які вийдуть у кожного
Як харчуватися під час і після посту: 5 правил

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік