День Святого Патрика: 3 ірландських страви

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ірландська кухня
Скоро День Святого Патрика — католицьке свято, яке вважається неформальним Днем Ірландії та відмічається не тільки на батьківщині, але і в усьому світі. Якщо ви хочете відзначити це свято не тільки походом на пінту пива, пропонуємо приготувати 5 страв ірландської кухні
Зберегти в кулінарну книгу

Ірландське картопляне пюре

Складові:

  • Картопля – 1 кг
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Молоко – 150 мл
  • Вершкове масло – 50 г
  • Сіль перець

Як приготувати ірландське картопляне пюре

  1. Картоплю ріжемо на великі шматки і варимо в підсоленій воді до м’якості близько 20 хвилин.
  2. Воду зливаємо, чекаємо, поки картопля охолоне і знімаємо шкірку.
  3. Зелену цибулю дрібно ріжемо і кладемо в каструлю з молоком. Доводимо молоко до кипіння і варимо, поки цибуля не стане м’яким.
  4. Ставимо каструлю з картоплею на вогонь, помішуючи дерев’яною ложкою 1 хвилину, поки зайва волога не випарується. Знімаємо картопля з вогню, додаємо молоко з цибулею, перчимо і розминаємо картоплю в пюре.

Печеня, тушена в пиві Guinness

Складові:

  • Яловичина – 0, 5 кг
  • Цибуля – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Баклажан – 1 шт
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Олія – 2 ст.л.
  • Пиво Guinness – 0,5 л
  • Сіль, перець – за смаком

Як приготувати яловичину в пиві

  1. Яловичину ріжемо на невеликі шматочки (приблизно 5х5) солимо і перчимо. Обсмажуємо м’ясо у великій сковороді на рослинному маслі до коричневого кольору.
    До м’яса додаємо нарізану півкільцями цибулю і обсмажуємо ще 5 хвилин. Заливаємо м’ясо половиною пива, даємо укіпеть і доливаємо залишився пиво.
    Коли м’ясо буде готове, додаємо моркву і баклажан, порізані кубиками.
    Печеня в кінці треба згустити – для цього беремо трохи рідини, даємо охолонути і додаємо борошно. Розмішуємо до однорідної консистенції віночком і поступово додаємо назад в спекотне. Не забуваємо помішувати, щоб не було грудочок.

Подаємо печеню з картопляним пюре.

Свинина-гриль з вершковим соусом з віскі

Складові:

  • Стейки свинини – 4 шт
  • Цибуля – 1 шт
  • Коричневий цукор – 1 ч.л.
  • Шавлія – 0,5 ч.л
  • Вершки 20% – 100 мл
  • Борошно – 2 ст.л.
  • Вершкове масло – 50 г
  • Бульйон м’ясний – 1/4 склянки
  • Віскі – 4 ст.л.
  • Сіль – за смаком

Як приготувати свинину по-ірландськи

  1. Змащуємо стейки вершковим маслом і обсмажуємо на грилі по 4 хвилини з кожного боку.

    Замість гриля, стейки можна обсмажити на сковороді

  2. Цибулю дрібно ріжемо, обсмажуємо до прозорості на вершковому маслі. Продовжуючи смажити при невеликому вогні, помішуємо і всипаємо борошно.
  3. Вливаємо бульйон, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Проварюємо ще близько 2 хвилин на невеликому вогні.
  4. Додаємо до соусу вершки, шавлію та віскі. Солимо, перчимо й знімаємо з вогню.

Готові стейки подаємо з соусом й ірландським пюре, прикрасивши свіжою зеленню.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Цікаві страви на Старий Новий рік
Меню на Старий Новий рік
Тісто для вареників на кефірі
Щедра кутя: 3 рецепти
5 ситних і корисних сніданків для всієї родини
Страви на Старий Новий рік
Стіл на Старий Новий рік
Післясвяткове розвантаження: ТОП-5 легких страв
Обряди та ворожіння по їжі на Старий Новий рік
Вареники з сюрпризом — традиційне ворожіння на Старий Новий рік
Ворожіння на судженого на Різдво 2019
Що повинно бути на столі на Різдво 2019
Рецепти від Джеймі Олівера
Що приготувати на Святвечір 2019
Як приготувати кутю: 3 рецепти

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік