Що приготувати на Медовий Спас

Збитень

Складові:

• Вода – 1, 5 л;
• Мед – 500 г;
• Гвоздика – 5 г;
• Кориця – 5 г;
• Імбир – 5 г;
• Духмяний перець – 5 г;
• Дріжджі – 50 г

Покроковий рецепт приготування

1. Доведіть воду до кипіння, додайте в неї мед і знову доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну.
2. Потім додайте імбир, гвоздику, запашний перець і корицю. Знову все прокип’ятіть і остудіть.
3. Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води і змішайте з медовим відваром.
4. Готовий збитень розлийте по пляшках і залиште на 12 годин у теплому місці. Потім щільно закрийте пляшки і залиште в холоді на 2-3 тижні, щоб суботні дозрів.

Медовий квас

Складові:

• Вода – 5 л;
• Мед – 800 г;
• Дріжджі – 25 г;
• Лимон – 2 шт.

Як приготувати медовий квас:

1. Закип’ятіть воду, викладіть в неї мед і ретельно розмішайте.
2. Остудіть мед до температури 20 ° С, додайте дріжджі, сік 2 лимонів і залиште при кімнатній температурі на 10-12 годин.
3. Готовий квас остудіть в холодильнику, розлийте по пляшках або відразу подавайте до столу.

Пряники медові

Складові:

• Мед – 500 г;
• Житнє борошно – 500 г;
• Суміш з кориці, гвоздики, імбиру, кардамону – 1 ст. л .;
• Коньяк або горілка – 2 ст .л .;
• Крохмаль – 2 ст. л .;
• Олія

Як приготувати медові пряники

1. Змішайте борошно і прянощі, на маленькому вогні розтопіть мед і доведіть його до кипіння, додайте до нього борошно і дуже швидко починайте розмішувати до тих пір, поки тісто не побіліє.
2. Потім додайте горілку або коньяк, вимісити тісто до гладкості і покладіть в холодильник на кілька годин.
3. Розкачайте тісто, підсипаючи до нього крохмаль, за допомогою форм для печива виріжте пряники, викладіть їх на змащене маслом деко і, не підрум’янюючи, доведіть до готовності в духовці.