Католицьке Різдво: що приготувати

Католицьке Різдво: що приготувати

Католицьке Різдво відмічається 25 грудня. Це сімейне свято, що збирає за столом всю рідню. Як і в православних традиціях, на столі має бути 12 страв — по числу апостолів. Але є й одна важлива відмінність — все ж, на католицьке Різдво не прийнято подавати м’ясо, тільки рибні страви.

Що повинно бути на столі в католицьке Різдво

Традиційно, кожен продукт символічний. Так, хліб символізує благополуччя, пшениця — живильну силу, а риба — християнство. Капуста, яблука та горіхи оберігають сім’ю від хвороби, гриби відповідають за зв’язок із помершими родичами, мак символізує родючість та багатство, а мед — допомогу сил природи.

12 страв на католицьке Різдво

Суп

Це може бути пісний борщ, журек, рибний суп або капусняк.

Рекомендуємо приготувати:

• Пісний борщ зі смаженими карасями 
• Журек
• Капусняк

Рибна страва

Традиційно подають карпа чи щуку: їх запікають, варять чи заливають.

Рекомендуємо приготувати: Карп зі щавелем

Тушкована капуста з горохом

Готується така страва з віджатої квашеної капусти, яку тушкують у сметані чи кефірі та додають розварений горох і смажену цибулю.

Рекомендуємо приготувати: Квашена капуста нашвидкоруч

Кутя

Кутю варять з пшеничних зерен, додають мак, волоські горіхи, родзинки та мед.

Рекомендуємо приготувати: Кутя

Вареники

Традиційно до столу подають вареники з картоплею, капустою, сиром.

Рекомендуємо приготувати:

• Вареники з картоплею та грибами
• Ліниві вареники

Мачка

Мачка — це підлива до інших страв. Варять її із сушених грибів, борошна та сметани.

Голубці

Голубці готуються з капустяних листів, у які завертають начинку із сирої тертої картоплі, смаженої цибулі та манки. Запікають у соусі із томатної пасти та сметани.

Рекомендуємо приготувати: Пісні голубці з рибою 

Пироги

Випікаються пироги із дріжджового тіста та начиняються гречкою або картоплею.

Маковий рулет

Мак символізує багатство, тому уявити собі різдвяний стіл без страви із маку не можна.

Рекомендуємо приготувати: Рулет з маком

Пряники

Це можуть бути як традиційні пряники, так і пряне печиво.

Рекомендуємо приготувати: Пряники від Алли Ковальчук та Дмитра Танковича 

Каша

Пшенична чи гречана каша — обов’язкова страва на різдвяному столі.

Узвар чи компот

Оскільки яблука оберігають від хвороб, компот чи узвар із яблук та інших фруктів вважається обов’язковим на різдвяному столі.

Рекомендуємо приготувати: Узвар із сухофруктів