Вегетаріанське меню на Новий рік 2019

Зберегти в кулінарну книгу

Сирні кульки з авокадо

Інгредієнти:

авокадо – 1 шт.;
плавлений сир – 200 г;
кріп – пучок;
листя салату – 10 шт.;
лимонна цедра – за смаком.

Спосіб приготування

Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку, очищуємо від шкірки. М’якоть авокадо розминаємо виделкою. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Тещин язик із баклажанів

Інгредієнти:

баклажан – 2 шт.;
помідор – 2 шт.;
домашній майонез – 100 г;
пряна зелень – 1 пучок;
сіль, перець – за смаком;
часник – за смаком.

Спосіб приготування

Нарізаємо баклажани на тонкі пластини, посипаємо їх сіллю і даємо постояти. Таким чином із баклажанів виділиться сік і прибереться зайва гіркота. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Вегетаріанський Олів’є для меню на Новий рік

Інгредієнти:

картопля — 4 шт.;
морква — 3 шт.;
зелений горошок — 1 банка;
морська капуста — 100 г;
солоні огірки — 3 шт.;
чорні оливки — 8-10 шт.;
цибуля — 1 шт.;
домашній майонез — 250 мл;
куркума — 1/2 ч. л.;
чорний перець — 1/3 ч. л.;
сіль — за смаком.

Спосіб приготування

Картоплю і моркву відварюємо, очищуємо та нарізаємо кубиками, перемішуємо у великій мисці. Оливки нарізаємо кільцями, цибулю дуже дрібно шаткуємо й обшпарюємо, відкидаємо на друшляк. Додаємо цибулю і оливки в салатник. Морську капусту подрібнюємо, огірки ріжемо кубиками, додаємо до решти інгредієнтів і перемішуємо. Викладаємо зелений горошок, солимо та додаємо спеції. Заправляємо домашнім майонезом.

ГОТУЄМО З НАМИ
Вегетаріанський майонез без яєць

Лазанья з грибами та сиром

Інгредієнти:

печериці – 10 шт.;
цукіні – 2 шт.;
болгарський перець – 2 шт.;
часник – 2 зубчики;
чебрець сушений – 1 ст. л.;
сир м’який – 200 г;
томатний сік – 100 г;
сметана – 100 г;
тісто листкове – 500 г;
мускатний горіх – за смаком.

Спосіб приготування

Цукіні та перець нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю, часник і гриби подрібнюємо. У пательні розігріваємо оливкову олію. Продовження рецепта читайте тут.