Кав’ярня вдома: як приготувати класичні кавові напої без кавомашини

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
НапоїСніданки
Латте, капучино, фраппе, раф кава, кава по-віденськи - все це можна приготувати без кавомашини.
Зберегти в кулінарну книгу

Як приготувати капучино без кавомашини

Варимо каву еспресо

Еспрессо можна зварити в звичайній турці, але потрібно знати кілька секретів:

  1. Не допускати закипання вмісту, інакше напій може гірчити.
  2. Як тільки почне підніматися пінка, турку потрібно зняти з плити. Пінка осяде, тоді каву знову ставимо на вогонь. Повторюємо процедуру мінімум 5 разів. Чим більше, тим міцніше вийде напій.

Готуємо молочну пінку

Рекомендуємо використовувати молоко з високим відсотком жирності.

Попередньо розігріте молоко збиваємо до щільної піни за допомогою міксера, вінчика, блендера, або френч-преса.

З’єднуємо каву з молоком

  • Напій краще подавати в порцеляновій або керамічній чашці.

І молоко з піною, і сама кава на момент з’єднання повинні бути гарячими, як і чашка, в яку вони виливаються.

  • Перед наливанням кави чашку необхідно нагріти, ополоснув її окропом. Тепер виливаємо в неї еспресо, а зверху за допомогою ложки накладаємо повітряну молочну пінку. Кава і піна беруться в пропорції 1: 1. Чи не перемішуємо!
  • Для більш ніжного смаку, крім пінки, ви можете додати в напій молоко. В цьому випадку чашка заповнюється кожним інгредієнтом (кава, молоком і пінкою) на ⅓. Спочатку в чашку на ⅓ наливаємо каву, а потім в її центр тонкою цівкою ще ⅓ чашки заповнюємо молоком. Виливати його потрібно з посуду, в якій воно збивалося, тоді в напій акуратно переллється спершу незбите молоко, а потім зверху ляже рівна молочно-пінна шапочка.
  • Залежно від техніки наливання, можна приготувати білий або чорний капучіно. Вище описувалося приготування чорного капучіно. Білий же напій готується за допомогою вливання в нагріту чашку спочатку молока і тільки потім кави.

Три рецепти капучино з шоколадом, корицею і яєчним жовтком дивіться тут.


Раф кава: рецепт приготування в домашніх умовах

Складові:

  • Кава – 1 ч. л .;
  • Вода – 40 мл;
  • Вершки – 100 мл;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Як приготувати раф каву без кавомашини

  1. При наявності кавомашини готуємо 1 чашку еспресо, якщо немає – варимо в турці.
  2. Проціджуємо.
  3. Прогріваємо вершки.
  4. В гарячу каву додаємо нагріті вершки і цукор.

Продовження рецепти тут.


Кава по-віденськи

Складові:

  • Цукор 6 ч.  л.;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Вершки – 150 мл;
  • Какао порошок – за смаком;
  • Цукрова пудра – за смаком;
  • Кориця – за смаком.

Відео рецепт приготування каву по-віденськи дивіться тут.


Фраппе в домашніх умовах

Складові:

  • Еспресо або міцна кава – 50 мл;
  • Лід – за смаком;
  • Цукор або мед – за смаком.

Як приготувати фраппе в домашніх умовах:

  1. Готуємо еспресо в турці або каваомашині.
  2. Проціджуємо напій.
  3. За бажанням додаємо в нього цукор або мед.
  4. Залишаємо каву остуджуватися.

Продовження рецепта тут.


Як приготувати латте в домашніх умовах

Складові:

  • Молоко – 2 склянки;
  • Міцна гаряча кава – 1/3 склянки;
  • Кориця або мускатний горіх – за смаком;
  • Цукор – за смаком

Рецепт приготування:

  1. Наливаємо молоко в сотейник і нагріваємо на середньому вогні.
  2. За допомогою погружного блендера або міксера збиваємо гаряче молоко в пишну піну. Це займе приблизно 1-2 хвилини. Якщо у вас немає блендера, перелийте нагріте молоко в банку з кришкою і енергійно струшуйте до тих пір, поки не з’явиться піна. Переконайтеся, що ви використовуєте досить велику ємність, і в ній є місце для утворення піни.
  3. Переливаємо свіжозварену кави в горнятка, наповнюючи їх приблизно на третину. Потім повільно вливаємо молочну піну.
  4. Посипаємо латте меленою корицею або мускатним горіхом. Додаємо цукор за бажанням.
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Новий рік 2019: коктейльне меню
Глінтвейн, глювайн і грог
Рецепт чарівного чаю
Чай без чаю: 5 рецептів напою, що зігріває
5 рецептів глінтвейну на Новий рік 2019
Глінтвейн від Ектора Хіменес-Браво
Коктейлі на Новий рік 2019: 7 ідей
Кава з усього світу: 5 рецептів напою, що бадьорить
Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах: 3 рецепти
Морс із журавлини в мультиварці
Яблучний сидр
Глінтвейн з апельсином
Кава з імбиром
Глінтвейн від застуди — рецепт
3 рецепта рослинного молока, смак якого вас здивує

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками