Тісто для вареників на кефірі

Як приготувати тісто для вареників на кефірі

1. Збийте яйце виделкою або за допомогою вінчика, додайте кефір, всипте сіль, перемішайте (для варіанту з цукром — всипте і його).
2. Просійте борошно в миску, домішайте соду.
3. Зробіть лунку в борошні, вилийте рідку складову, перемішайте.
4. Викладіть на стіл, підпиленний борошном, продовжуйте заміс, підсипаючи борошно.
5. Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 0,7 см і виріжте з нього склянкою кільця потрібного діаметру.
6. На середину кільця викладаємо начинку та ретельно защипуємо тісто по краях.
7. У широку каструлю наливаємо трохи води та доводимо її до кипіння.
8. Зверху на каструлю ставимо сито або друшляк (з частими отворами), куди викладаємо вареники — на відстані один від одного, щоб вони не злипалися. Вареники не повинні торкатися води. Сито (друшляк) накриваємо кришкою.
9. Якщо немає ні сита, ні друшляка, каструлю обтягуємо зверху марлею і викладаємо вареники на неї. Стежимо, щоб марля була добре натягнута та не провисала.
10. Готуємо вареники на пару 7-8 хвилин.

ГОТУЄМО З НАМИ
Вареники на кефірі

Більше рецептів до святкового столу читайте тут: Старий Новий рік 2019