Мазурек

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Мазурек – настоящее украинское угощение, наподобие кулича, довольно редкое на сегодняшний день. Мазурек представляет собой печенье плоской прямоугольной формы в виде пирога, величиной в половину или в целый лист бумаги, и в пол пальца толщиной. Настоящий мазурек должен быть очень тонким и сухим. Эта сладость наиболее распространенна в Правобережной части Украины, где подается к обеду, к чаю или к кофе.

СЕКРЕТЫ ОПЫТНОГО КУЛИНАРА
Особенностью приготовления является стойкое соотношение объемов: желтков, сливок, сахара, масла и дрожжей (3:3:1:1:1). Правильный мазурек готовится путем смешивания всех вышеперечисленных продуктов, и только затем уже произвольно добавляется мука, так, чтобы тесто получилось крутым. Дальше тесто тонко раскатывается, накалывается вилкой, смазывается яйцом, маслом и выпекается на листе, предназначенном для выпечки сладких мучных изделий.  Готовый мазурек не снимается с бумаги до тех пор, пока не остынет.

Затем уже теплым ломается на куски или нарезается, по желанию глазируется или украшается корицей, цедрой, сахарной пудрой, цукатами и прочим.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
7 смачних історій для пікніка з гірчицею Торчин
Варення із шовковиці
Як приготувати морозиво вдома
Харчування у Петрів піст 2019
Пісні салати — ТОП-5
Пісні страви
Страви на піст Петра та Павла
Що можна і що заборонено їсти в Петрів піст
Мафіни з чорницею
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею
Черешневий компот
Рецепти варення

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік