Макрель

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

На самом деле макрель – это европейское торговое название рыбы семейства скумбриевых или, проще говоря, скумбрии, которая водится в Черном и Средиземном морях, а также в Атлантическом океане. Скумбрия очень красивая стайная рыба, с веретенообразным телом, тонким сильным хвостовым стеблем и мощным хвостом в форме полумесяца. Ее родственниками считаются тунцы и пеламиды.

Макрель, безусловно, ценная рыба в пищевой промышленности. Она поступает в торговую сеть в живом, свежемороженом, копченом, соленом и консервированном виде.  Мясо скумбрии жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное, именно поэтом его широко используют в кулинарии. Готовить скумбрию желательно сразу после улова. Самой вкусной получается жареная, в плотной панировке, лучше всего яичной или тестяной.

Единственным и основным недостатком этой рыбы является то, что мясо скумбрии легко накапливает ртуть. Так, Американское Управление по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) запретило употреблять его в больших количествах.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пироги зі шпинатом: 3 кращих рецепта
Смузі зі шпинатом
Куряча печінка з айвою і шавлією
Печиво: 5 домашніх рецептів
Крем-суп із топінамбура
Ніжні панкейки: рецепти на будь-який смак
Польова каша: як приготувати куліш
Суботні закуски: 5 простих рецептів
Торт Медовик: рецепт приготування
Вихідні по-грузинськи: готуємо хінкалі, хачапурі, пхалі
Сирне печиво
Здоровий сніданок: рецепти страв з гарбуза
Гарбуз під молочним соусом
Рисовий смузі з ананасом і полуницею
Салат із броколі з яйцями

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви