Окрошка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Окрошка – традиционное летнее блюдо русской или белорусской кухни, схожее с холодным супом, которое представляет собой салат, залитый жидким наполнителем.

Для приготовления окрошки в основном используется особый окрошечный или белый квас, а за неимением его – обычный питьевой. Реже применяется пиво, разбавленный уксус, кефир, минеральная вода, мясной бульон или чайный гриб. Главное, чтобы напиток, которым заливается твердая часть окрошки, содержал уксуснокислые бактерии.

Помимо жидкости окрошка еще состоит из сырых овощей, таких как свежие огурцы и зеленый лук, а также из холодной вареной картошки, крутых яиц, а иногда и мелких кусочков мяса, в качестве которых обычно используются тщательно измельченные обрезки с костей. Готовая окрошка заправляется сметаной, майонезом, горчицей, хреном и пряной зеленью.

Мастерство приготовления этого блюда заключается в том, чтобы достигнуть такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми компонентами окрошки, при котором ни один из ингредиентов не станет выделяться, а будет ощущаться только единый характерный «окрошечный» вкус.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Що приготувати на Пасху
Чим фарбувати яйця
Імператорська пасха
Салат із редиски та огірка (фото)
Католицькі великодні страви
Рецепти на Песах
Що приготувати з маци
Страви на Песах
Страви з маци
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік