Окрошка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Окрошка – традиционное летнее блюдо русской или белорусской кухни, схожее с холодным супом, которое представляет собой салат, залитый жидким наполнителем.

Для приготовления окрошки в основном используется особый окрошечный или белый квас, а за неимением его – обычный питьевой. Реже применяется пиво, разбавленный уксус, кефир, минеральная вода, мясной бульон или чайный гриб. Главное, чтобы напиток, которым заливается твердая часть окрошки, содержал уксуснокислые бактерии.

Помимо жидкости окрошка еще состоит из сырых овощей, таких как свежие огурцы и зеленый лук, а также из холодной вареной картошки, крутых яиц, а иногда и мелких кусочков мяса, в качестве которых обычно используются тщательно измельченные обрезки с костей. Готовая окрошка заправляется сметаной, майонезом, горчицей, хреном и пряной зеленью.

Мастерство приготовления этого блюда заключается в том, чтобы достигнуть такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми компонентами окрошки, при котором ни один из ингредиентов не станет выделяться, а будет ощущаться только единый характерный «окрошечный» вкус.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Тушкована картопля з грибами
Глінтвейн: класичний рецепт
Суп Песто
Смажена картопля з часником
Як незвично приготувати реберця — 3 рецепта
Солодкі рулети в домашніх умовах
Що приготувати дітям з гарбуза: 5 цікавих рецептів
5 неймовірно смачних десертів з моркви
Худнемо за допомогою гарбуза: 5 корисних рецептів
Що приготувати з хурми: 5 осінніх рецептів
Домашній майонез: рецепт приготування
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
Плов з м’ясом: рецепт приготування
Домашній хліб: декілька перевірених рецептів
Крем для торта зі згущеного молока

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею