Окрошка

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Окрошка – традиционное летнее блюдо русской или белорусской кухни, схожее с холодным супом, которое представляет собой салат, залитый жидким наполнителем.

Для приготовления окрошки в основном используется особый окрошечный или белый квас, а за неимением его – обычный питьевой. Реже применяется пиво, разбавленный уксус, кефир, минеральная вода, мясной бульон или чайный гриб. Главное, чтобы напиток, которым заливается твердая часть окрошки, содержал уксуснокислые бактерии.

Помимо жидкости окрошка еще состоит из сырых овощей, таких как свежие огурцы и зеленый лук, а также из холодной вареной картошки, крутых яиц, а иногда и мелких кусочков мяса, в качестве которых обычно используются тщательно измельченные обрезки с костей. Готовая окрошка заправляется сметаной, майонезом, горчицей, хреном и пряной зеленью.

Мастерство приготовления этого блюда заключается в том, чтобы достигнуть такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми компонентами окрошки, при котором ни один из ингредиентов не станет выделяться, а будет ощущаться только единый характерный «окрошечный» вкус.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Новорічні страви з ананасом: 5 рецептів
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
Олів’є в світі: по-мексиканськи, по-французьки, по-японськи
Тришаровий пиріг Магічний
Більше шоколаду: ТОП-3 рецепти шоколадного торта
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Сосиски в картопляному тісті
Калита
Сирники без борошна та яєць
Тарталетки з начинкою
Рецепт чарівного чаю

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019