Минестроне

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Минестроне в переводе с итальянского означает «густой суп», ровно как и в кулинарии обозначает легкий овощной суп, загущенный лапшевидными тестяными изделиями и особой пикантной заправкой. Подобные итальянские блюда наиболее характерны для Северной Италии.

Наименование этих супов в первую очередь связано с заправкой, которая занимает центральное место в приготовлении блюда. К примеру, «минестроне коль помидоро» готовится с томатной пастой, «минестроне верде» с зелеными травами, а вот «минестроне коль пармезано» с излюбленным итальянцами тертым сыром. В качестве заправки также могут использоваться ветчина, сметана, смесь сухих пряностей, макароны, песто или рис. А вот обязательными игридиентами из овощей являются стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Но в целом, для супа подходят любые сезонные овощи.

Какие бы продукты не использовались для приготовления блюда, масса заправки остается неизменно ощутимой – до одного стакана на две-три тарелки минестроне, в свою очередь масса жидкости супа невелика – тоже не более стакана, причем эта жидкость должна быть густой и наваристой.

Все это придает минестроне свой неповторимый характер «гущи» и собственный выраженный вкус.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат із редиски та огірка (фото)
Католицькі великодні страви
Рецепти на Песах
Що приготувати з маци
Страви на Песах
Страви з маци
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати
Пісні святкові страви
Смачні пісні страви
Меню на 8 березня
Закуски на 8 березня
Меню на Великий піст

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік