Минестроне

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Минестроне в переводе с итальянского означает «густой суп», ровно как и в кулинарии обозначает легкий овощной суп, загущенный лапшевидными тестяными изделиями и особой пикантной заправкой. Подобные итальянские блюда наиболее характерны для Северной Италии.

Наименование этих супов в первую очередь связано с заправкой, которая занимает центральное место в приготовлении блюда. К примеру, «минестроне коль помидоро» готовится с томатной пастой, «минестроне верде» с зелеными травами, а вот «минестроне коль пармезано» с излюбленным итальянцами тертым сыром. В качестве заправки также могут использоваться ветчина, сметана, смесь сухих пряностей, макароны, песто или рис. А вот обязательными игридиентами из овощей являются стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Но в целом, для супа подходят любые сезонные овощи.

Какие бы продукты не использовались для приготовления блюда, масса заправки остается неизменно ощутимой – до одного стакана на две-три тарелки минестроне, в свою очередь масса жидкости супа невелика – тоже не более стакана, причем эта жидкость должна быть густой и наваристой.

Все это придает минестроне свой неповторимый характер «гущи» и собственный выраженный вкус.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Рагу з грибами
Їжа в школу
Що приготувати школяреві в школу на обід
Перекуси в школу
Що покласти в ланч-бокс у школу
Ланч-бокс: ідеї
Що готувати на Горіховий Спас
Горіховий Спас – рецепти
Горіховий пиріг – рецепти
Маковей рецепти – що приготувати
Коржі на Маковея – кращі рецепти
Паляниця на Спас


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці