Мужужи

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Мужужи – блюдо грузинской кухни, представляющее собой холодец из свинины. Отличительной чертой мужужи является то, что блюдо готовится из двух видов компонентов: из свиных ножек и хвостов, а также из нежирного мяса поросенка, которые обрабатываются различными способами и соединяются в единое блюдо уже в сваренном состоянии.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обработанные и подготовленные свиные ножки, уши и хвосты, режутся на несколько кусков, промываются и заливаются водой, после чего варятся 30-40 минут. Затем отварные продукты перекладываются в другую  посуду, заливаются прореженным соленым бульоном со специями и варятся в течение 4-5 часов. Тем временем в другой посуде варится мясо, с добавлением винного уксуса, который составляет десятую часть от объема бульона. По готовности мясо извлекается из жидкости, режется и пересыпается зеленью и чесноком, далее охлаждается и смешивается с мясом от хвостов, ушей, ножек и осторожно заливается процеженным бульоном. 

Блюдо подается холодным спустя сутки после приготовления с зеленым луком и другой пряной зеленью.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
3 небанальних рецепти новорічних салатів
Рецепти салатів на Новий рік 2019
Птиця на Новий рік: рецепти запеченої курки, качки та індички
Рецепт імбирних пряників для розпису
Новорічне печиво з передбаченнями
Соус Бер Руж
Бланкет — рецепт
Рецепт миколайчиків — пряників на День Святого Миколая
Печиво до Дня Святого Миколая (Все буде добре) (відеорецепт)
Пеппаркакор — печиво до дня Святого Миколая від Лізи Глинської (Все буде добре) (відео)
Зустрічаємо святого Миколая: 5 десертів
Дитяче меню до Дня святого Миколая (фото)
День Святого Миколая: як прикрасити страви для дітей
Солодкі листівки до Дня святого Миколая (Все буде добре) (відеорецепт)
Імбирні чоловічки (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепты салатов на новый год 2019, какой салат приготовить на новый год 2019, рецепты новогодних салатов 2019, салат желтая свинка, салат гнездо глухаря, салат с сухариками королевский, салат с ананасами курицей и грибами, салат из кальмаров
Рецепти салатів на Новий рік 2019
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибна поляна: 5 рецептів салату