Муслин

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Муслин – настоящий голландский соус со сливками. Подается к горячей отварной, жареной или поджаренной на решетке рыбе, рыбным тефтелям, а также к несильно зажаренному мясу и овощам. Прекрасно сочетается со спаржей.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для того чтобы получился муслин яичные желтки и вода помещаются в огнеупорную миску и взбиваются до образования пены. Затем миска перемещается в кастрюлю со слабо кипящей водой, и желтки продолжают взбиваться, пока смесь не станет густой, а при извлечении насадок на поверхности не будет оставаться след. Когда необходимая консистенция будет достигнута, миска снимается с огня, а взбивание продолжается с постепенным добавлением масла. Как только все масло перемешается, муслин приправляется кайенским перцем, лимонным соком и солью. Для поддержания необходимой температуры соус ставится на водяную баню, а тем временем в крепкую пену взбивается сметана, да так, чтобы образовались мягкие холмики. Далее взбитая сметанная пена осторожно смешивается с соусом и подается в соуснике.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Що приготувати на Пасху
Чим фарбувати яйця
Імператорська пасха
Салат із редиски та огірка (фото)
Католицькі великодні страви
Рецепти на Песах
Що приготувати з маци
Страви на Песах
Страви з маци
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік