Усянмянь

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Древнейшая китайская смесь пряных трав. Кулинары американской  и европейской кухонь наименовали ее five-spice powder (порошок пяти ароматов), так как она состоит из пяти ингредиентов.  Усянмянь  бывает сладкой и острой. Ее вид зависит от составляющих, которые в нее входят.

Острая усянмянь – это  японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель. При приготовлении необходимо чтобы все компоненты были порошкообразными и смешивались в равных частях.

В свою очередь, сладкую усянмянь получают из укропа, бадьяна, гвоздики, корицы, солодки уральской. При этом корица кладется в двойной пропорции, а все остальные ингредиенты добавляются в равном количестве.

Особенность китайской смеси в том, что она практически совсем лишена жгучести, а ее сладковато – пряный аромат придает особый изыск мясным блюдам. Наиболее хорошо смесь гармонирует со свининой, бараниной, мясом домашней птицы, морепродуктами.  Однако мастера поварского искусства используют ее и для десертных  блюд из фруктов и риса.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сніданок на 8 березня
Цікаві страви на Старий Новий рік
Вареники з картоплею
Меню на Старий Новий рік
Тісто для вареників на кефірі
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Щедра кутя
Щедра кутя: 3 рецепти
Випічка на Старий Новий рік
5 ситних і корисних сніданків для всієї родини
Вареники
Страви на Старий Новий рік

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік