Усянмянь

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Древнейшая китайская смесь пряных трав. Кулинары американской  и европейской кухонь наименовали ее five-spice powder (порошок пяти ароматов), так как она состоит из пяти ингредиентов.  Усянмянь  бывает сладкой и острой. Ее вид зависит от составляющих, которые в нее входят.

Острая усянмянь – это  японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель. При приготовлении необходимо чтобы все компоненты были порошкообразными и смешивались в равных частях.

В свою очередь, сладкую усянмянь получают из укропа, бадьяна, гвоздики, корицы, солодки уральской. При этом корица кладется в двойной пропорции, а все остальные ингредиенты добавляются в равном количестве.

Особенность китайской смеси в том, что она практически совсем лишена жгучести, а ее сладковато – пряный аромат придает особый изыск мясным блюдам. Наиболее хорошо смесь гармонирует со свининой, бараниной, мясом домашней птицы, морепродуктами.  Однако мастера поварского искусства используют ее и для десертных  блюд из фруктов и риса.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Що приготувати на Пасху
Чим фарбувати яйця
Імператорська пасха
Салат із редиски та огірка (фото)
Католицькі великодні страви
Рецепти на Песах
Що приготувати з маци
Страви на Песах
Страви з маци
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік