Улитки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Моллюски, относятся классу брюхоногих,  в природе их существует около 60000-75000 видов. В пищу применяется   лишь садовая улитка (Helix aspersa), которая питается нежной листвой некоторых плодовых и ягодных растений.  Она считается изысканным деликатесом, который может быть приготовлен как самостоятельное блюдо или  входит в него, дополняющим ингредиентом.  В мясе улитки весьма много белка, на треть выше, чем в курином яйце, в нем содержится  комплекс незаменимых аминокислот, полезных для организма. Из этого моллюска получается необычный по вкусу бульон,  особое удовольствие получают гурманы от тушеных улиток с вином или с чесночным маслом, для любителей гриля можно предложить обжаренные моллюски с тимьяном и  молотым фенхелем. Деликатес прекрасно гармонирует с красным вином.

Улитки популярны в блюдах болгарской, французской,  тайской, румынской, греческой и югославской кухней. Однако по употреблению в пищу улиток лидирует Франция, за год местные жители используют 150 тысяч тонн моллюсков, на втором месте Италия – до 75 тысяч тонн, на третьем Германия – до 70 тысяч тонн.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Свинина в маринаді з смородини
Свинячі ребра з вишневим соусом від Ектора Хіменеса-Браво (Все буде добре) (відео)
Консервовані персики (фоторецепт)
Як приготувати салат Цезар вдома?
Вишневе клафуті (Все буде добре, відеорецепт)
П’яна вишня у власному соку
Як зробити звичайний бісквіт: 3 простих рецепта
Як приготувати Тірамісу з вершками?
Як правильно приготувати суп з горохом
Як зварити смачний суп з фрикадельками: 8 секретів
Як приготувати тісто для кексів?
5 страв для романтичної вечері на природі
Кабачки в кетчупі чилі на зиму
Прості закуски до шашлику: ТОП-3 рецепти
Меню для пікніка: 12 смачних ідей
Новини партнерів
ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
кабачки в кетчупе чили на зиму
Кабачки в кетчупі чилі на зиму
рецепт икры из кабачков, рецепт приготовления кабачковой икры, как приготовить кабачковую икру рецепт, состав кабачковой икры, как приготовить кабачковую икру
Кабачкова ікра як у магазині