Моцарелла Ді Буфалло

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Розповідаємо про надзвичайно ніжний, маслянистий і твердий сир, який готують із молока домашньої буйволиці
Зберегти в кулінарну книгу

Крім Італії (Батьківщини Моцарелли Ді Буфалло), цей сир виробляється в багатьох інших країнах: Швейцарії, Австралії, Бразилії, Таїланді, Єгипті, Індії. Вважають, що Італія і Болгарія мають кращі сироварні для виробництва цього виду сиру.

Молоко буйволиць більш жирне, ніж коров’яче — на виробництво 1 кг цього сиру йде тільки 5 кг молока. У той час, як для приготування цієї ж кількості сиру потрібно 8 кг коров’ячого молока.

У 100 грамах сиру міститься:

  • протеїни – 19%,
  • жири – 21%,
  • вітамін А – 0,15 мг,
  • вітамін В – 0,003 мг,
  • вітамін В1 – 0,3 мг,
  • Кальцій – 510 мг,
  • Фосфор – 380 мг,
  • Натрій – 0,4 мг,
  • залізо – 0,7 мг.

У 100 г Моцарелли Ді Буфалло міститься 270 ккал.

У кулінарії, в основному, цей сир вживається з пастою, кальцоне, овочами, салатами. Завдяки легкій пружності, сир є чудовою начинкою для піци. Щоб відчути справжній, витончений смак сиру окремо, потрібно скропити його оливковою олією.

ГОТУЄМО З НАМИ
Моцарелла в домашніх умовах

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Чи можна їсти свинину на Новий рік 2019?
10 несподіваних порад приготування курки
Зимове меню: 5 рецептів страв, що зігрівають
Як прикрасити новорічний стіл 2019 — кращі ідеї
Як вибрати м’ясо індички: 7 правил
Кекси, мафіни, капкейки — у чому різниця?
Все про бісквіт: секрети приготування та оригінальні рецепти
10 хитрощів від шеф-кухарів
Як приготувати зефір: 3 рецепти
Що приготувати з кисломолочного сиру: 5 смачних варіацій
Як заготовити гриби на зиму: 4 популярних способи
Осінні рецепти: 5 незабутніх страв
Горіховий Спас 2018: що потрібно і не можна робити, щоб рік був хорошим
Латте і капучино: 5 відмінностей
Скільки випікати бісквіт в духовці?

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік