Ресторан «Козацька втіха»: коллекция украинских вкусов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Украинский ресторан «Козацька втіха» стал визитной карточкой Киева. Заведение с 2003 года расположилось в самом старинном здании Крещатика, органично вписавшись в жизнь города. «Козацька втіха» расскажет очень много о быте и гастрономической культуре украинцев, ведь это один из немногочисленных столичных ресторанов в народном стиле
Зберегти в кулінарну книгу

«Козацька втіха» — это уютная и щедрая украинская хата. Особую атмосферу в ресторане создают предметы народного быта: глиняные толстобокие горшочки, пестрые рушники, прялки, за которыми провели не один зимний вечер украинские девчата.

В заведении всем всегда по-настоящему рады — будь то семья, решившая завершить воскресную прогулку по Крещатику горяченькими дерунами с чаем из «Казацкого самовара», или иностранец, отважившийся отведать борщ с домашней хреновухой.  

Мы отправились в «Козацьку втіху» морозным январским днем, когда на улице бушевала метель. Ресторан нас встречал теплом, хлебом и солью.

РЕСТОРАН «КОЗАЦЬКА ВТІХА»: ИНТЕРЬЕР
Первый зал ресторана называется «Пысанка» — в честь великого христианского праздника Пасхи. Стены в нем расписаны тематическими узорами и украшены сувенирными пысанками. В этом зале очень комфортные плетеные кресла; тут удобно расположится, если вы зашли в ресторан ненадолго. Здесь же находится любимый детьми старинный воз, нагруженный тыквами, початками кукурузы и связками лука, и диванчик, сконструированный из большого деревянного колеса.   

Соседний зал «Казацкий» — частое место трапезы украинских политиков. Вероятно атмосферу задает репродукция знаменитой картины Ильи Репина «Запорожцы пишут письмо турецкому султану» на стене. А вот в украшенном маками и подсолнухами зале «Стожары», напротив, атмосфера романтичная.

На нижнем уровне ресторана находятся еще два зала. В просторной «Трапезной» проходят праздники с танцами и веселыми музыкантами. Минуя расписную украинскую печь (она выполняет функцию гриля), оказываемся в зале «Светлица». Здесь собрана коллекция старинной украинской одежды и рушников ручной работы.

РЕСТОРАН «КОЗАЦЬКА ВТІХА»: МЕНЮ
В ресторане «Козацька втіха» есть замечательная традиция — все вопросы в заведении решаются на кулинарном совете. В гастрономическом вече принимают участие и администрация, и ответственные за кухню повара. Благодаря этому, заведение гармонично развивается, четко выдерживая национальный стиль: в интерьере, душевном обслуживании и истинной украинской кухне.

Это видно буквально с порога, когда вас встречает приветливая девушка в народном костюме, усаживает и дает главную книгу заведения — меню — с целой коллекцией украинских вкусов.

В заведении настоящая украинская кухня. Есть блюда по старинным рецептам, например, борщ полтавский с пампушками (300 г/50 грн), вареники с мясом, капустой, картошкой, вишнями, сладким сыром (250 г от 49 до 58 грн).

А есть блюда на необычный лад. Например, «Панский фирменный суп в палянице» (500 г/69 грн) — удивительная интерпретация модных нынче сливочно-грибных супов. Причем вкусен не только суп, но и «посуда», в которой он подается — миниатюрная блестящая буханочка с хлебной крышкой.

Гордость заведения — приготовленная на мангале фирменная отбивная «Тарас Бульба» (свинина и говядина, фаршированные грибами, беконом и сыром) (250 г/110 грн).

А также в ресторане «Козацька втіха» можно попробовать уникальные алкогольные настойки  — хреновуху и клюковку собственного производства, безалкогольный узвар, компот и квас.

РЕСТОРАН «КОЗАЦЬКА ВТІХА»: РЕЗЮМЕ
Украинский ресторан с добротной кухней и колоритным интерьером для ценителей украинской истории, иностранцев и всех, кто любит плотно и вкусно поесть.

Надежда ДРОНОВА,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Новорічні страви з ананасом: 5 рецептів
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
Олів’є в світі: по-мексиканськи, по-французьки, по-японськи
Тришаровий пиріг Магічний
Більше шоколаду: ТОП-3 рецепти шоколадного торта
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Сосиски в картопляному тісті
Калита
Сирники без борошна та яєць
Тарталетки з начинкою
Рецепт чарівного чаю

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019