Секреты правильного глинтвейна от сомелье Дмитрия Сидоренко

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Президент Ассоциации Сомелье Украины Дмитрий Сидоренко рассказал, как правильно приготовить глинтвейн
Зберегти в кулінарну книгу

Морозную зиму в столице скрасили умопомрачительные восточные ароматы специй в сочетании с горячим вином. С 16 по 19 февраля в бутике Paradis Du Vin проходил II Киевский фестиваль глинтвейна, собравший целые созвездия украинских знаменитостей, сомелье и всех любителей пряного вина. Здесь можно было не только попробовать глинтвейн от профессионалов, но и узнать секреты его создания.

Smachno.ua побывал в рамках фестиваля на мастер-классе Президента Ассоциации Сомелье Украины Дмитрия Сидоренко и узнал у главного винного эксперта страны, как готовить горячее вино со специями.

1. Идеальной формулы глинтвейна не существует — добавлять нужно те ингредиенты, которые нравятся. В вино многие добавляют в разных пропорциях: сахар или мед, палочки корицы, анис, гвоздику, кардамон, апельсиновую кожуру, свежий апельсин или лимон, яблоки, имбирь, изюм, ароматный перец, чили… Главное — вкус должен нравится.

2. Считается, что нужно использовать дешевое вино. Но можно взять вино чуть дороже.

3. Уложив в емкость все ингредиенты, необходимо на очень медленном огне нагревать. И ни в коем случае не доводить до кипения.

4. Глинтвейн не должен быть горячим или холодным. Идеальное состояние — теплый.

5. Насыщенность глинтвейна — тоже на ваше усмотрение. Я предпочитаю разбавлять глинтвейн с водой: в воде разогреваю специи, а затем смешиваю с вином, а в конце приготовления добавляю мед.

6. Попробуйте и безалкогольный глинтвейн. Ведь главная задача этого напитка — согревать, а не пьянить.

7. Глинтвейн можно самостоятельно оценить по двум главным критериям: вкус и подача (внешний вид).

8. Не злоупотребляйте глинтвейном! Все хорошо — в меру!

Надежда ДРОНОВА,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Рагу з грибами
Їжа в школу
Що приготувати школяреві в школу на обід
Перекуси в школу
Що покласти в ланч-бокс у школу
Ланч-бокс: ідеї
Що готувати на Горіховий Спас
Горіховий Спас – рецепти
Горіховий пиріг – рецепти
Маковей рецепти – що приготувати
Коржі на Маковея – кращі рецепти
Паляниця на Спас
Що приготувати на Медовий Спас


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками