Зберегти в кулінарну книгу

Когда осенним утром едешь на работу — еще темно и холодно; возвращаешься — ситуация та же. Невольно прокрадывается уныние. В этом случае не мешало бы хорошенько согреться. Но не под одеялом у прохладной батареи, а с друзьями за бокалом горячего коктейля (такой алкоголь в умеренных дозах рекомендуют даже врачи!). Представляем пятерку оригинальных «горячительных» напитков

1. Грог «Мятный бабуин»

Бармен Денис Пряхин поделился рецептом фирменного зимнего коктейля: в мятный чай добавляем по вкусу гвоздику и мед, белый ром и сахарный сироп. Подогреваем грог паром при помощи кофемашины. Добавляем свежую мяту и декорируем бокал долькой лайма. Напиток интересен тем, что он одновременно и согревает, и освежает (освежающее действие мяты).

2. Горячий коктейль «Ямайский кофе»

Всего по тридцать — секрет этого горячего коктейля. Итак, готовим основу: смешиваем кофе эспрессо (30 г), калуа (30 г), черный ром (30 г). Затем добавляем сахар или сахарный сироп, украшаем сливками и свежей мятой. Готово! Несмотря на то, что ром считается мужским напитком, вкус коктейля очень мягкий.
Арт-клуб «44».

3. Глинтвейн из гранатового вина

В приготовлении этого колоритного напитка также действует правило «всего по тридцать». Смешиваем коньяк (30 г), мед (30 г), апельсиновый фреш (30 г), добавляем по вкусу армянское гранатовое полусладкое вино и подогреваем. Украшаем долькой лимона и тонкими кусочками яблока на шпажке. Особенность напитка — более сладкий вкус, чем у классического глинтвейна. Кстати говоря, яблоки, представленные в роли украшения, прекрасно выполняют роль закуски к коктейлю.
Ресторан «Ани».

4. Глинтвейн на основе «Кагора»

Считается одним из самых крепких глинтвейнов. Готовится по классическому рецепту: в процессе нагревания (но не до кипения!) вина, добавляем по вкусу специи, мед. Подается горячим. Повторно не подогревается.
Ресторан «Креп де Шин».

5. Глинтвейн из белого вина с гренадином

Согласно ресторанной статистике, женщины чаще всего выбирают глинтвейн из белого вина. В Le Cave dell Vino решили разнообразить женскую классику капелькой гренадина: напиток стал еще популярнее. При этом порядок приготовления напитка остался прежним: в белое сухое вино добавляем по вкусу мед, кубики нарезанного апельсина, палочку корицы и прочие классические специи. При желании, можно обогатить вкус коктейля чуточкой гренадина. Затем напиток подогревается. Подается, конечно же, горячим.
Ресторан Le Cave dell Vino.