Рублений шніцель із кролятини (Все буде смачно) (відеорецепт)

Рублений шніцель із кролятини: покроковий рецепт

1. Змішуємо бальзамічний оцет, соєвий соус, розтираємо в долонях листя розмарину, сироп з консервованих ананасів, сіль, чорний мелений перець і цукор.
2. Відокремлюємо м’ясо кролика від кісток. Додаємо в маринад, перемішуємо, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хв.
3. Дістаємо м’ясо з маринаду, маринад не виливаємо.
4. Нарізаємо м’ясо дрібними шматками, подрібнюємо в блендері до стану рубленого фаршу.
5. Змішуємо його з борошном, сушеним базиліком, сіллю і чорним меленим перцем. Відбиваємо масу в мисці.
6. Формуємо шніцелі та обсмажуємо на маслі по 7 хвилин з кожного боку. Перекладаємо на паперові рушники.
7. На сухій пательні-гриль обсмажуємо кільця ананасів по 3 хвилини з обох сторін. Змішуємо з маслом, червоним меленим перцем та сіллю.
8. Ставимо маринад на вогонь і випаровуємо 10 хвилин до загустіння.
9. Викладаємо на тарілку готові шніцелі, зверху додаємо ананаси-чилі, поливаємо соусом.

Рублений шніцель із кролятини: відеорецепт