Loading...
Рублений шніцель із кролятини: покроковий рецепт
- Змішуємо бальзамічний оцет, соєвий соус, розтираємо в долонях листя розмарину, сироп з консервованих ананасів, сіль, чорний мелений перець і цукор.
- Відокремлюємо м’ясо кролика від кісток. Додаємо в маринад, перемішуємо, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хв.
- Дістаємо м’ясо з маринаду, маринад не виливаємо.
- Нарізаємо м’ясо дрібними шматками, подрібнюємо в блендері до стану рубленого фаршу.
- Змішуємо його з борошном, сушеним базиліком, сіллю і чорним меленим перцем. Відбиваємо масу в мисці.
- Формуємо шніцелі та обсмажуємо на маслі по 7 хвилин з кожного боку. Перекладаємо на паперові рушники.
- На сухій пательні-гриль обсмажуємо кільця ананасів по 3 хвилини з обох сторін. Змішуємо з маслом, червоним меленим перцем та сіллю.
- Ставимо маринад на вогонь і випаровуємо 10 хвилин до загустіння.
- Викладаємо на тарілку готові шніцелі, зверху додаємо ананаси-чилі, поливаємо соусом.
Мені вдалося! 
