Заливне з морепродуктів (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ЗакускиРецепти на Новий рік 2019
Заливне є майже у кожному новорічному меню. Чудовою ідеєю буде замінити м'ясо морепродуктами. Такою стравою ви точно здивуєте гостей. Можливо, саме заливне з морепродуктами стане традиційною стравою на святковому столі, яку ви готуватимете з року в рік
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Креветки (калібр 30-40)30 шт.
Обрізки лосося500 г
Восьминоги маленькі6 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Стебло селери1 шт.
Зелений горошок30 г
Журавлина60 г
Лимон1 шт.
Желатин30 г
Вода1,68 л
Перець духмяний горошком3 шт.
Лавровий лист2 шт.
Гвоздика (бутон)1 шт.
Аніс (зірочка)1 шт.
Перець білий горошком3 шт.
Сіль15 г
Додати в список покупок

Заливне з морепродуктів: покроковий рецепт

  1. Обрізки лосося перекладаємо у каструлю з водою, доводимо до кипіння. Додаємо очищені та порізані крупними шматками моркву, стебло селери та цибулю. Зменшуємо вогонь, варимо 40 хв. без кришки.
  2. Додаємо духмяний перець горошком, сіль, білий перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Доводимо до кипіння, проварюємо 20 хв. та знімаємо з вогню. Проціджуємо через сито.
  3. У гарячий бульйон додаємо замочений на 20 хв. у воді желатин, перемішуємо до розчинення. Даємо охолонути.
  4. Відварюємо морепродукти: у воду додаємо сіль, лавровий лист та аніс. Доводимо до кипіння. Додаємо у окріп креветки. Восьминогів занурюємо у каструлю на шумівці. Варимо 5 секунд. Потім перекладаємо на тарілку з паперовими рушниками. Даємо охолонути. Креветки очищуємо та поливаємо лимонним соком.
  5. У центр широкого бокалу встановлюємо восьминога, між щупальцями викладаємо креветки.
  6. Знімаємо смужками цедру з лимона, додаємо її до морепродуктів.
  7. Додаємо зелений горошок та журавлину. Заливаємо жельованим бульйоном.
  8. Відправляємо у холодильник на 4 год. до повного застигання.

Заливне з морепродуктів: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат із редиски та огірка (фото)
Католицькі великодні страви
Рецепти на Песах
Що приготувати з маци
Страви на Песах
Страви з маци
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати
Пісні святкові страви
Смачні пісні страви
Меню на 8 березня
Закуски на 8 березня
Меню на Великий піст

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік