Заливне з морепродуктів (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ЗакускиРецепты на Новый год 2019
Заливне є майже у кожному новорічному меню. Чудовою ідеєю буде замінити м'ясо морепродуктами. Такою стравою ви точно здивуєте гостей. Можливо, саме заливне з морепродуктами стане традиційною стравою на святковому столі, яку ви готуватимете з року в рік
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Креветки (калібр 30-40)30 шт.
Обрізки лосося500 г
Восьминоги маленькі6 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Стебло селери1 шт.
Зелений горошок30 г
Журавлина60 г
Лимон1 шт.
Желатин30 г
Вода1,68 л
Перець духмяний горошком3 шт.
Лавровий лист2 шт.
Гвоздика (бутон)1 шт.
Аніс (зірочка)1 шт.
Перець білий горошком3 шт.
Сіль15 г
Додати в список покупок

Заливне з морепродуктів: покроковий рецепт

  1. Обрізки лосося перекладаємо у каструлю з водою, доводимо до кипіння. Додаємо очищені та порізані крупними шматками моркву, стебло селери та цибулю. Зменшуємо вогонь, варимо 40 хв. без кришки.
  2. Додаємо духмяний перець горошком, сіль, білий перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Доводимо до кипіння, проварюємо 20 хв. та знімаємо з вогню. Проціджуємо через сито.
  3. У гарячий бульйон додаємо замочений на 20 хв. у воді желатин, перемішуємо до розчинення. Даємо охолонути.
  4. Відварюємо морепродукти: у воду додаємо сіль, лавровий лист та аніс. Доводимо до кипіння. Додаємо у окріп креветки. Восьминогів занурюємо у каструлю на шумівці. Варимо 5 секунд. Потім перекладаємо на тарілку з паперовими рушниками. Даємо охолонути. Креветки очищуємо та поливаємо лимонним соком.
  5. У центр широкого бокалу встановлюємо восьминога, між щупальцями викладаємо креветки.
  6. Знімаємо смужками цедру з лимона, додаємо її до морепродуктів.
  7. Додаємо зелений горошок та журавлину. Заливаємо жельованим бульйоном.
  8. Відправляємо у холодильник на 4 год. до повного застигання.

Заливне з морепродуктів: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сирна паска від Лізи Глінської
Бюджетна паска на смальці
Дарницька паска на згущеному молоці
Грузинська паска
Паска, що довго не черствіє
Апельсинова паска від Михальченко Марії
Паска з нутеллою від Лізи Глинської
Бабусина паска від Лізи Глинської
Закарпатська паска від Лілії Цвіт
Сирна паска на заварному кремі від Марії Михальченко
Італійська паска панеттоне від Євгена Клопотенка
Сирна паска від Ярославського Володимира
Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка
Домашня паска: класичний рецепт від Євгена Клопотенка
Веганська паска без глютену


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці