Хачапурі по-аджарськи: покроковий рецепт
Готуємо тісто.
- У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, сіль і дріжджі.
- Додаємо масло і борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
- У готову опару додаємо борошно.
- Вимішуємо тісто, поки в ньому не утворюються бульбашки повітря. Залишаємо готове тісто в теплому місці на 10 хв.
Готуємо начинку та формуємо хачапурі
- Натираємо сир.
- Розгортаємо тісто в пласт.
- Сир викладаємо на тісто, залишаючи центр порожнім.
- З протилежних сторін закручуємо тісто в трубочки, щоб сформувати бортики.
- Защеплюємо трубочки по краях і розсовуємо середину, щоб сформувався човник.
- Всередину човника викладаємо сир.
- Борти змащуємо жовтком.
Випікаємо та подаємо хачапурі
- Ставимо в духовку на 10 хвилин при 180 градусах.
- В готовий човник викладаємо жовток і шматочок вершкового масла.
Читайте також: Хінкалі з куркою і грибами
Читайте також: Хачапурі по-аджарськи рецепт