Тике кебаб (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пікнік
Тике кебаб — острая разновидность знаменитого восточного блюда люля-кебаб. Готовится он из баранины и представляет собой котлету, обжаренную на гриле. Единственная сложность при приготовлении люля-кебаб — это фарш: его нужно долго и тщательно вымешивать, чтобы он хорошо держался на шампуре. А дальше все проще простого — фарша нанизывается на шампур и обжаривается над горячими углями. Впрочем, зачем долго рассказывать: мастер-класс шеф-повара Хамиль Челик продемонстрирует процесс приготовления тике кебаб наглядно
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Фарш из баранины 160 г
Лук репчатый 30 г
Лук репчатый (запеченный на гриле)20 г
Помидоры70 г
Лаваш 1 шт
Перец болгарский (запеченный на гриле)20 г
Рис вареный80 г
Красный перец0.00 щепотка
Додати в список покупок

 

Краткое описание рецепта «Тике кебаб»

 

Подготовка фарша для приготовления тике кебаб

Фарш хорошо разминаем и приправляем солью и красным острым перцем. "Надеваем" фарш на шампур и распределяем его по всей длине шампура. Приминаем фарш по всей длине пальцам и, чтобы он лучше держался — должна получиться рифленая поверхность.

 

Приготовление тике кебаб

Помещаем шампур на гриль и запекаем тике кебаб до готовности. После готовый тике кебаб выкладываем на лаваш и промакиваем лавашом выступивший на мясе жир. Посыпаем лаваш красным острым перцем.

 

Приготовление запеченных овощей

Помидоры делим на 4 части и надеваем на шампур.  Помещаем шампур на гриль и запекаем до готовности.

 

Маринование лука

Репчатый лук нарезаем полукольцами и засыпаем красным перцем. Перемешиваем.

 

Подача и сервировка тике кебаб

Готовый тике кебаб подаем с рисом, лавашом, маринованным луком и запеченными овощами.

 

Тонкости приготовления тике кебаб

  1. Для того, чтобы фарш хорошо держался на шампуре, фарш нужно очень тщательно вымесить.
  2. Можно сделать кебаб и не острым — в этом случае в фарш не нужно добавлять красный, острый перец.
  3. Болгарский перец можно запечь целиком, а можно нарезать его широкими полосками и, выложив на решетку для гриля, запечь его кусочками.
  4. При мариновке лука к перцу можно добавить лимонный сок — так лук получится более вкусным.
  5. Чтобы фарш лучше держался на шампуре, можно его выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Еще рецепты люля-кебаб


Smachno.ua благодарит шеф-повара  Хамиль Челик за помощь в подготовке материала


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Борщ без буряка
Пастуший пиріг
Куряча печінка з айвою і шавлією
Польова каша: як приготувати куліш
Котлети із топінамбура
Топінамбур у фритюрі
Брюссельска капуста по-італійськи
Англійське рагу із гарбуза
Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)
Гречка з грибами та свининою у мультиварці
Фестиваль чебуреків: 3 простих та швидких рецепти
Брюссельська капуста зі свинячим стейком
Макарони з соусом Болоньєзе в мультиварці
Макарони по-флотськи в мультиварці
Стромболі з грибами в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви