Оладьи из капусты с кальмарами

Капусту мелко рубим, погружаем в кипяток и откидываем на дуршлаг. Затем складываем капусту в кастрюлю с маслом, добавляем немного горячего молока и припускаем до готовности. Кальмаров отвариваем в течение 3 минут, затем пропускаем через мясорубку, соединяем с капустой, добавляем обжаренный шинкованный лук, растертые с солью яичные желтки, разведенную до консистенции жидкой сметаны муку и все хорошо перемешиваем. Затем осторожно вводим предварительно охлажденные и взбитые яичные белки. В сковороде разогреваем растительное масло и, опуская в него небольшие порции капустной массы, жарим оладьи.

Подача и сервировка

Подаем оладьи со сметаной.

Еще рецепты оладей

•  Оладьи с тыквой
• Оладьи из цуккини
• Оладьи из морковной мезги