Вареники из гречневой муки с творогом

В кипящее молоко или воду всыпаем соль, гречневую муку, добавляем яйца (1 шт.) и завариваем тесто. Свежий творог протираем через сито, добавляем сахар, сырые яйца (1 шт.), соль и хорошо перемешиваем. Тесто разделяем на небольшие порции, формируем на ладони круглый тонкий коржик, кладем на середину творог и соединяем края вареника. Отвариваем вареники в подсоленой воде 10-12 минут.

Подача и сервировка вареников

При подаче на стол поливаем вареники растопленным маслом. Отдельно подаем сметану.

Еще рецепты вареников

• Вареники на пару
• Вареники ленивые по-польски
• Вареники с начинкой из яблок