Выкладываем мясо в жаропрочную посуду с крышкой. Заливаем водой и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим в течение 2-х часов или до тех пор, пока жидкость не уменьшится в объеме на половину, а мясо не станет нежным.
Добавляем оставшиеся ингредиенты и тушим еще 15 минут. После процедиваем мясо, а соус (жидкость, в которой тушилась говядина) переливаем в соусник.
Подача и сервировка говяжьих ребрышек
Перекладываем ребрышки на тарелку и подаем вместе с соусом.