Пельмени с красной рыбой от Владислава Малахова («МастерШеф», сезон 2)

приготовлено 0 разів

нескладний рецепт

55 хв.

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Інгредієнти

Додати в список покупок

Мука пшеничная	1	стакан
Масло растительное	1	ст.л.
Вода подсоленая	0	по вкусу
Рыба красная, филе	200	г
Лук репчатый	1	шт
Сало	30	г
Укроп, стебли	0	по вкусу
Масло сливочное	0	по вкусу
Свежие овощи (помидоры, огурцы)	0	по вкусу
Мята	0	по вкусу
Томатный сок	0.50	стакан
Помидор, мякоть	0.50	шт
Перец	0	по вкусу
Соль	0	по вкусу

Приготовление теста

Из муки, воды и растительного масла замешиваем крутое тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и осталяем на 30 минут.

Приготовление начинки для пельменей

Лук мелко нарезаем и маринуем в смеси томатного сока и помидорной мякоти. После лук процеживаем, чтобы в нем не осталось лишней жидкости. Для начинки филе красной рыбы очень мелко нарезаем. Смешиваем рыбу с луком, измельченныс салом, солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

Приготовление пельменей

Тесто тонко раскатываем и вырезаем выемкой круглые лепешки. На середину каждой лепешки выкладываем начинку и защипываем края, формируя пельмени. Отвариваем пельмени в подсоленой воде со стеблями укропа и несколькими листиками мяты. Варим, пока пельмени не всплывут на поверхность воды.