Свинина со спаржей с соусом из шоколада и арахисового масла от Виталия Барилко («МастерШеф», сезон 2)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свинина, вырезка 180 г
Вино белое сухое 150 мл
Масло растительное 0.00 по вкусу
Хрен свежий 5 г
Лук-шалот 2 шт
Арахисовое масло 1 ст.л.
Спаржа 2 шт
Шоколад 0.00 по вкусу
Перец чили, свежий 0.00 по вкусу
Перец 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление мяса

Мясо нарезаем  медальонами и маринуем в вине (50 мл), масле, соли и перце. Так же втираем в мясо немного тертого хрена. Добавляем мелко нарезанный лук-шалот. Заворачиваем мясо в пищевую пленку и оставляем на 15-20 минут.
Растапливаем на сковороде сливочное масло  и выкладываем в него свинину. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, вынимаем из сковороды и доводим до готовности в духовке. На сковороду, где жарилась свинина, добавляем арахисовое масло и вино. Выпариваем вино до исчезновения винного запаха. Доводим до вкуса солью и перцем.

 

Приготовление спаржи

Спаржу зачищаем и отвариваем на паровой бане. После маринуем ее масле, соли и перце.

 

Подача и сервировка блюда

На середину тарелки наливаем немного арахисового соуса. На масло выкладываем мясо, на мясо — спаржу. Спаржу сбрызгиваем соусом и накрываем спаржу вторым кусочком мяса. Возле мяса капаем четыре капли соуса и насыпаем на них натертый на мелкой терке шоколад. Украшаем блюдо снежинками, выложенными из тонких полосок перца чили.


Еще рецепты блюд из свинины

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік