Жовті вареники з куркумою та сиром

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Українська кухняСтарий Новий рік 2019
Smachno.ua пропонує вам цікавий рецепт вареників з сиром!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Борошно200 г
Яєчний жовток1 шт
Куркума2 ст.л.
Вода50 мл
Сіль (для тіста)1 ч.л.
Сир150 г
Морква1 шт
Цибуля-порей1 шт
Вершкове масло за смаком
Петрушка за смаком
Кріп за смаком
Сіль за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати жовті вареники з сиром

1. Готуємо начинку для вареників: моркву натираємо на крупній тертці, порей дрібно нарізаємо. Обсмажуємо моркву з цибулею до золотистого кольору. Остуджуємо та змішуємо з сиром. Додаємо сіль і перець.

2. Готуємо вареники: борошно змішуємо з сіллю, куркумою, просіюємо гіркою в миску, робимо посередині поглиблення, викладаємо в нього яєчний жовток. Вливаємо холодну воду й добре вимішуємо тісто. Розкачуємо тісто в тонкий пласт, вирізаємо з тіста гуртки, викладаємо начинку, защипуємо краї і відварюємо вареники до готовності в підсоленій воді.

3. Готуємо вершковий соус: вершкове масло розтоплюємо на пательні, додаємо рубану зелень, сіль, перець і злегка нагріваємо масло, щоб з’єдналися аромат і смаки.

4. Готові вареники підсушуємо на гарячій пательні та подаємо з зеленим вершковим маслом.

Тонкощі приготування вареників

  1. Для приготування вареників потрібно використовувати тільки холодні продукти: холодні яйця, холодну рідину і холодне борошно.
  2. Щоб вареники не розкрилися під час варіння, краї при ліпленні потрібно змочити водою.
  3. Готові вареники відкидаємо на сито, даємо стекти рідині й підсушуємо на гарячій пательні до моменту, коли вони стануть матовими.
  4. Закладати вареники потрібно в сильно киплячу воду. Коли кипіння досягне своєї максимальної точки, зменшуємо вогонь в два рази, щоб вареники не розкрилися під час варіння.

ГОТУЄМО З НАМИ
Вареники з сирною начинкою

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік