Жовті вареники з сиром


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 разів



Smachno.ua пропонує вам цікавий рецепт вареників з сиром!

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Інгредієнти
Борошно200г
Яєчний жовток1шт
Куркума2ст.л.
Вода50мл
Сіль (для тіста)1ч.л.
Сир150г
Морква1шт
Цибуля-порей1шт
Вершкове маслоза смаком
Петрушказа смаком
Кріпза смаком
Сільза смаком
Додати в список покупок

Як приготувати жовті вареники з сиром

1. Готуємо начинку для вареників: моркву натираємо на крупній тертці, порей дрібно нарізаємо. Обсмажуємо моркву з цибулею до золотистого кольору. Остуджуємо та змішуємо з сиром. Додаємо сіль і перець.

2. Готуємо вареники: борошно змішуємо з сіллю, куркумою, просіюємо гіркою в миску, робимо посередині поглиблення, викладаємо в нього яєчний жовток. Вливаємо холодну воду й добре вимішуємо тісто. Розкачуємо тісто в тонкий пласт, вирізаємо з тіста гуртки, викладаємо начинку, защипуємо краї і відварюємо вареники до готовності в підсоленій воді.

3. Готуємо вершковий соус: вершкове масло розтоплюємо на пательні, додаємо рубану зелень, сіль, перець і злегка нагріваємо масло, щоб з’єдналися аромат і смаки.

4. Готові вареники підсушуємо на гарячій пательні та подаємо з зеленим вершковим маслом.

Тонкощі приготування вареників

  1. Для приготування вареників потрібно використовувати тільки холодні продукти: холодні яйця, холодну рідину і холодне борошно.
  2. Щоб вареники не розкрилися під час варіння, краї при ліпленні потрібно змочити водою.
  3. Готові вареники відкидаємо на сито, даємо стекти рідині й підсушуємо на гарячій пательні до моменту, коли вони стануть матовими.
  4. Закладати вареники потрібно в сильно киплячу воду. Коли кипіння досягне своєї максимальної точки, зменшуємо вогонь в два рази, щоб вареники не розкрилися під час варіння.

Читайте також:

Вареники з сирною начинкою

Тісто на вареники



Мені вдалося!

Рекомендуємо
Смачні кабачки в сметані
Цибулевий пиріг з плавленим сиром
Апетитний свиний стейк з молодою картоплею (фоторецепт)
Рулетики з кабачків (Все буде добре – відеорецепт)
Пюре із кабачків для дитини
Деруни з кабачків
Запіканка із кабачків з сиром (Все буде добре, відеорецепт)
Оладки з кабачків: простий рецепт
Лазанья з кабачків
М’ята молода картопля
Млинці на кефірі: рецепт тонких млинців
Нототенія в томатному соусі
Феттучіні з кабачків з грибами (Все буде добре, відеорецепт)
Класичний плов


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити