Корона из свинины (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Удивите гостей! Поставьте на праздничный стол «Корону»! Одно из фирменных блюд армянской кухни выглядит просто сногсшибательно! Всего одной «Короной» можно накормить целую компанию. Поэтому смело делайте блюдо главным на праздничном столе. Мастер-класс от шеф-повара кафе «GRILL EXPRESS» Гагика Казаряна
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Корейка свиная2000 г
Майонез домашний150 г
Соль0.00 по вкусу
Перец черный молотый0.00 по вкусу
Чеснок4 зубчик
Чабрец (тимьян)0.00 по вкусу
Паприка0.00 по вкусу
Масло растительное0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Шеф-повар Гагик Казарян

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Делаем надрезы вдоль ребер в нижней, а затем в верхней части корейки

2. Готовим маринад: в майонез трем чеснок

3. Добавляем чабрец и паприку

4. Солим, перчим, добавляем растительное масло

5. Хорошо перемешиваем

6. Щедро смазываем корейку маринадом с обеих сторон и оставляем мариноваться на 3-4 часа

7. Замаринованную корейку сворачиваем, ставим ребрами вверх

8. Связываем корейку тонким шпагатом или толстой ниткой по всей высоте

9. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, ставим корейку на противень

10. Ставим корейку в духовку на 1,5 часа. Сначала 40 минут запекаем при температуре 220°С, затем увеличиваем температуру до 240°С

«Корона» готова. Вкусных праздников!

Советы от шеф-повара

  • свиную корейку, если есть возможность, лучше оставить мариновать на всю ночь — так мясо станет нежнее;
  • готовить «Корону» можно также из бараньей корейки — баранину достаточно будет мариновать всего пару часов;
  • температуру в духовке в середине запекания следует увеличить, чтобы получить румяную корочку.

Smachno.ua благодарит кафе «GRILL EXPRESS»  и шеф-повара Гагика Казаряна за помощь в подготовке материала


Материал подготовили Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Роман БАЛИНСКИЙ,
Smachno.ua

 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками