Мясо по-немецки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Мука2 ст.л.
Изюм4 ст.л.
Сахар3 ст.л.
Вино красное1 стакан
Бекон100 г
Масло сливочное60 г
Говяжья вырезка2000 г
Уксус красный винный1 стакан
Соль0.00 по вкусу
Лук репчатый1 шт
Чеснок3 зубчик
Перец горошком6 шт
Ягоды можжевельника4 шт
Лавровый лист2 шт
Букет-гарни1 шт
Гвоздика10 шт
Додати в список покупок

Способ приготовления: Кладем в кастрюлю гвоздику, букет-гарни (букет из травы укропа, эстрагона и лука-порея, перевязанный ниткой; опускается в суп или маринад на 2-3 минуты, потом вынимается), лавровый лист, ягоды можжевельника, перец, чеснок и лук. Солим, добавляем винный уксус и доводим до кипения. Даем остыть. В большую миску кладем вырезку и заливаем приготовленным маринадом. Накрываем крышкой и держим в холодильнике 2 дня, время от времени переворачивая мясо. Обсушиваем мясо, маринад сохраняем. На сковороде распускаем половину масла и слегка обжариваем бекон и мясо. кладем мясо и бекон в высокий лоток, предварительно смочив его водой. Маринад кипятим, пока объем не уменьшится вдвое. Охлаждаем, процеживаем и заливаем им мясо. Добавляем вино, сахар и изюм. Накрываем лоток и ставим в холодную духовку. Разогреваем духовку до 230 °С и тушим 2,5 часа. Растираем в однородную массу оставшееся масло с мукой и нагреваем в маленькой кастрюльке 2-3 минуты, взбивая. Готовое мясо разрезаем на куски и смазываем полученным соусом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік