Рыба в пряном отваре

Способ приготовления: Рыбу нарезаем на порции, укладываем в сотейник в один ряд кожей вверх, заливаем горячим пряным отваром, доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. Для приготовления пряного отвара морковь и лук, нарезанные дольками, перец и лавровый лист заливаем холодной водой, солим и доводим до кипения, затем добавляем огуречный рассол и снова кипятим.