Рыба по-нижегородски

Способ приготовления: Очищаем тушки рыбы, делаем по бокам косые надрезы, складываем в смазанный маслом сотейник, а на каждую тушку кладем по 2 ломтика лимона. Возле тушки раскладываем крупно нарезанный лук, картофель, а сверху все посыпаем мелко нарезанными грибами. Солим, перчим, заливаем маслом, водой и запекаем в духовке. При подаче блюдо поливаем образовавшимся в сотейнике соусом.