Утиное магре с грушей

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Утиная грудка - лакмус одаренности повара. Издревле ее приготовление доверяли лучшим. Бывало, правда, и так, что новичков из-за нее повышали в ранге, а признанных поваров - отправляли мыть посуду.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Утиная грудка200 г
Масло растительное20 мл
Груша1 шт
Цедра апельсина2 ст.л.
Цедра лимона2 ст.л.
Мед10 г
Демигляс20 г
Масло сливочное10 г
Коньяк15 мл
Красное вино200 мл
Корица2 г
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Способ приготовления: Посоленную и поперченную утиную грудку обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, после чего доводим до приготовления в духовом шкафу. Грушу очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, варим до полуготовности в красном вине с добавлением цедры, меда и корицы. По ходу делаем соус. Смешиваем демигляс, коньяк, сливочное масло, грушевый сироп и увариваем на медленном огне до получения вязкой консистенции. По центру тарелки выкладываем дольки груши, на них водружаем кусочки нарезанной утки и поливаем соусом. Украшаем физалисом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік