Loading...
Способ приготовления: Мясо нарезаем ломтиками толщиной 1 см, слегка отбиваем, смазываем топленым маслом, обжариваем с обеих сторон, солим, перчим. Лук и морковь нарезаем тонкими ломтиками, слегка обжариваем в жире. На овощи выкладываем мясо, добавляем вино, ржаной хлеб и бульон (жидкость должна полностью покрыть мясо). Прикрываем крышкой и тушим в течение часа. Полученный отвар сливаем, процеживаем через сито, смешиваем с мелко нарубленными каперсами и очищенными анчоусами. На каждый ломтик мяса кладем 1 столовую ложку полученной смеси. Жаркое поливаем сливками и тушим еще полчаса.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
| Жир | 2 ст.л. | |
| Ржаной хлеб | 80 г | |
| Мясной бульон | 2 стакан | |
| Топленое масло | 50 г | |
| Вино | 100 г | |
| Каперсы | 50 г | |
| Анчоусы | 100 г | |
| Сливки | 50 мл | |
| Перец | 0.00 по вкусу | |
| Соль | 0.00 по вкусу | |
| Морковь | 2 шт | |
| Лук репчатый | 2 шт | |
| Говядина | 800 г |
Додати в список покупок
Мені вдалося! 
Спробуй ще
