Індичка в вині: покроковий рецепт

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Незвичайне поєднання індички і винного желе безсумнівно здивує Вас і Ваших близьких ніжним ненав'язливим смаком
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Індичка180 г
Сметана1 ч.л.
Топленое масло1 ч.л.
Фрукти (будь-які)50 г
Мадера20 г
Желе50 г
Сіль0.00 по вкусу
Перець0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Як приготувати індичку у вині: покроковий рецепт

Готуємо желе

  1. З м’ясних кісток варимо бульйон при слабкому кипінні, систематично знімаючи жир і піну.
  2. У проціджений гарячий бульйон додаємо попередньо замочений у холодній воді желатин і розмішуємо до повного розчинення.
  3. Додаємо спеції і вводимо половину яєць (яєчні білки, змішані з п’ятикратною кількістю холодного бульйону), доводимо до кипіння, додаємо решту інгрідієнтів і знову доводимо до кипіння.
  4. Готове желе проціджуємо.
  5. У проціджене гаряче желе додаємо вино (на 1000 г желе 400 г вина), охолоджуємо до киселеподібної консистенції.

Готуємо індичку

  1. Потрошеную і промиту індичку зашиваємо в дві нитки, солимо і злегка обсмажуємо, потім змащуємо сметаною і доводимо до готовності в духовці, періодично перевертаючи і поливаючи соком, що виділився.
  2. Смажену індичку рубаємо на порції так, щоб в кожному був шматочок від ніжки і від філе, викладаємо на блюдо, прикрашаємо фруктами, глазуруємо напівзастившим м’ясним желе з додаванням вина та охолоджуємо.

Читайте також: Курча у вині: покроковий рецепт


 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Тефтелі із фаршу Асорті
Рибні котлети — відеорецепт приготування
Котлета по-київськи — рецепт від експертів Все буде добре
Курячі котлети
Як приготувати фрикадельки з підливою
Кус-кус — ТОП-3 рецепти з м’ясом
Бефстроганов — рецепт приготування
Самса з м’ясом — простий рецепт
Квашена капуста по-румунськи
Пальчики — рецепт м’ясних рулетів
Фуа-гра — рецепт приготування
Котлета по-київськи та курячий рулет
Картопля у духовці: 5 смачних рецептів
Лазанья з грибами та сиром
Рибна піца

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо