Індичка в вині: покроковий рецепт


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 разів



Незвичайне поєднання індички і винного желе безсумнівно здивує Вас і Ваших близьких ніжним ненав'язливим смаком

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Інгредієнти
Індичка180г
Сметана1ч.л.
Топленое масло1ч.л.
Фрукти (будь-які)50г
Мадера20г
Желе50г
Сіль0по вкусу
Перець0по вкусу
Додати в список покупок

Як приготувати індичку у вині: покроковий рецепт

Готуємо желе

  1. З м’ясних кісток варимо бульйон при слабкому кипінні, систематично знімаючи жир і піну.
  2. У проціджений гарячий бульйон додаємо попередньо замочений у холодній воді желатин і розмішуємо до повного розчинення.
  3. Додаємо спеції і вводимо половину яєць (яєчні білки, змішані з п’ятикратною кількістю холодного бульйону), доводимо до кипіння, додаємо решту інгрідієнтів і знову доводимо до кипіння.
  4. Готове желе проціджуємо.
  5. У проціджене гаряче желе додаємо вино (на 1000 г желе 400 г вина), охолоджуємо до киселеподібної консистенції.

Готуємо індичку

  1. Потрошеную і промиту індичку зашиваємо в дві нитки, солимо і злегка обсмажуємо, потім змащуємо сметаною і доводимо до готовності в духовці, періодично перевертаючи і поливаючи соком, що виділився.
  2. Смажену індичку рубаємо на порції так, щоб в кожному був шматочок від ніжки і від філе, викладаємо на блюдо, прикрашаємо фруктами, глазуруємо напівзастившим м’ясним желе з додаванням вина та охолоджуємо.

Читайте також: Курча у вині: покроковий рецепт


 



Мені вдалося!

Рекомендуємо
Оригінальні човники з кабачків з бринзою
Святкова курка, запечена на мангалі
Молодий зелений горошок, обсмажений з цибулею
Котлети з кабачків
Запіканка з молодої картоплі з яблуками (фоторецепт)
Оладки з кабачків з сиром
Шакшука
Смачні кабачки в сметані
Цибулевий пиріг з плавленим сиром
Апетитний свиний стейк з молодою картоплею (фоторецепт)
Рулетики з кабачків (Все буде добре – відеорецепт)
Пюре із кабачків для дитини
Деруни з кабачків
Запіканка із кабачків з сиром (Все буде добре, відеорецепт)
Оладки з кабачків: простий рецепт


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
лодочки из кабачков, лодочки из кабачков рецепт, рецепт лодочек из кабачков, как приготовить лодочки из кабачков, лодочки из кабачков рецепт приготовления
Оригінальні човники з кабачків з бринзою
кабачки польза, чем полезны кабачки
Чим хороший кабачок: 5 доводів