Кнедлики из отварного картофеля

Способ приготовления: Картофель отвариваем в кожуре, охлаждаем и очищаем. Затем протираем, добавляем муку, манную крупу, яйца и тщательно перемешиваем массу. После этого формуем продолговатые колбаски, опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим 15-18 минут. Подаем со свиным жареным салом.