Булку вымачиваем в молоке и отжимаем. Мясо отделяем от кости, моем, снимаем плёнки и лишний жир, обсушиваем и нарезаем кусками. Мясо, булку, лук (0.5 шт) и чеснок пропускаем через мясорубку 2 раза. Затем солим, перчим, добавляем яйцо, и вымешиваем так, чтобы получилась пышная масса. Из фарша формируем 8 шариков. Панируем их в сухарях и жарим на разогретом жире до румяной корочки. В конце ставим котлеты на 10 минут в духовку.
Теперь готовим соус. Лук очищаем (1 шт), моем под холодной проточной водой, мелко нарезаем, заливаем стаканом кипятка, варим до готовности и протираем сквозь сито вместе с отваром. Полстакана холодного отвара размешиваем с мукой, добавляем протертый лук, кипятим на малом огне. Затем вливаем сметану, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем.
Котлеты из баранины с луковым соусом
Loading...
приготовлено 0 разів
Інгредієнти
| Баранина (лопатка) | 500 | г | |
| Лук | 1.50 | шт | |
| Чеснок | 1 | зубчик | |
| Яйцо | 1 | шт | |
| Сухари панировочные | 0 | щепотка | |
| Жир | 60 | г | |
| Перец чёрный (молотый) | 0 | щепотка | |
| Мука | 1 | ст.л. | |
| Сметана | 2 | ст.л. | |
| Булка (чёрствая) | 50 | г | |
| Сахар | 0 | щепотка | |
| Соль | 0 | щепотка |
Додати в список покупок
Мені вдалося! Рекомендуємо
Новини партнерів
