Зберегти в кулінарну книгу

нескладний рецепт

90 хв.

Складові

Перец чёрный (молотый)	0.00 щепотка
Окорок свиной	5000 г
Лук	5 шт
Морковь	4 шт
Грибы	300 г
Вино сухое (белое)	1.50 стакан
Лист лавровый	1 шт
Соль	0.00 щепотка

Додати в список покупок

Окорок моем под холодной проточной водой, обсушиваем, снимаем кожу и часть сала.
Лук, морковь и грибы чистим, моем, мелко нарезаем. Затем в жаровню кладем подготовленные лук, морковь, грибы, лавровый лист и окорок. Всё поливаем вином.
Духовку нагреваем до 220°С. Закрываем жаровню крышкой и кладем в нагретую духовку на 1 час.
В процессе приготовления, поливаем окорок вытапливающимся жиром. Затем вынимаем окорок, кладем его на горячее блюдо. Подливу остужаем и, сняв жир, процеживаем; подогреваем и подаем к столу.

Поділитися рецептом