Тісто для піци: тонке, без дріжджів, пишне та на кефірі

Тонке дріжджове тісто

Борошно просіваємо, додаємо сіль, цукор і сухі дріжджі. Перемішуємо. Вливаємо теплу воду, додаємо олію й акуратно перемішуємо. Замішуємо еластичне тісто. Продовження рецепта читайте тут.

Тісто з оливковою олією без дріжджів

Складові:

• 100 мл води
• 1,5 склянки борошна
• 4 ст.л. оливкової олії
• 1 ч.л. розпушувача
• ½ ч.л. солі

Як приготувати тісто з оливковою олією для піци

1. У борошно додаємо сіль і розпушувач і двічі просіюємо її.
2. Висипаємо на дошку гіркою і робимо посеред поглиблення.
3. Вливаємо воду і оливкову олію, а потім поступово, підхоплюючи борошно з країв, замішуємо тісто.
4. Місимо тісто близько 6 хвилин, потім скочуємо в кулю і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
5. Робочу поверхню, де будемо розгортати тісто, присипаємо борошном. Розкачуємо тісто для піци під бажаний діаметр – тісто для піци готово!

Перед тим, як запікати піцу з цим тісто, зробіть бортики, щоб начинка не зайшла за краї

Піца з таким тестом без дріжджів виходить тонкою, хрусткою та дуже смачною.

Пишне тісто для високої піци

Складові:

• Яйця 2 шт
• Сіль 1 чайна ложка
• Молоко 250 мл
• Дріжджі сухі 1 пачка 7г або 25г живих
• Борошно 500г
• Оливкова олія 4 столові ложки

Як приготувати тісто для високої піци

1. Яйця розтираємо в мисці з сіллю.
2. В окремому посуді в теплому, але не гарячому молоці розчиняємо дріжджі.
3. Вливаємо молоко з дріжджами в яєчну суміш і поступово додаємо борошно, вимішуючи тісто міксером.
4. Додаємо оливкову олію і продовжуємо вимішувати. Залишаємо тісто на півгодини.
5. Розкачуємо з готового тіста 2 кола – це і буде основа для піци.

Тісто для піци на кефірі

Складові:

1. Кефір 200 мл.
2. Яйце 1 шт.
3. Вершкове масло 100 гр.
4. Сіль
5. Цукор 1 ст.л.
6. Сода 0,5 ч.л.
7. Борошно 2 ст.

Як приготувати тісто для піци на кефірі

1. Топлене вершкове масло з’єднуємо з кефіром і яйцем. Додаємо сіль, соду і перемішуємо.
2. Поступово всипаємо борошно і ретельно перемішуємо. Дивіться по консистенції – в залежності від кефіру, борошна може знадобиться більше або менше.
3. Замішуємо тісто – воно не повинно бути рідким і не повинно липнути до рук.

Розкачуємо тісто та зверху укладаємо улюблену начинку!

ГОТУЄМО З НАМИ
Піца на пательні за 10 хвилин